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很多人喜欢吃蒜蓉粉丝蒸虾，我们都知道在饭店里吃的蒜蓉粉丝蒸虾应该算是一道硬菜了，也是一道传统美食，味道醇正。那么大家知道下面这种蒜蓉粉丝蒸虾的做法吗？

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：

鲜虾15-20只，粉丝适量，蒜5瓣，香葱一小把，砂糖1小勺，生抽1-2勺，色拉油适量。

做法：

1、粉丝提前用温水泡软。

2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份备用。

3、蒜切末，香葱切丝。

4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。

5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。

6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末，小火熬至金黄色。

7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入2勺生抽。

8、加一小勺白砂糖，搅拌均匀成料汁。

9、将料汁倒在虾上。

10、放入蒸锅中，蒸10分钟。

11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝，一勺油烧热，趁热浇在香葱和蒜末上即可。

注意：

1、粉丝要提前用温水泡发至软，剪短更方便食用。

2、最后一勺热油必不可少，可以将葱香和蒜香瞬间激发出来。

3、料汁调好后可以尝一下，如果感觉淡可加少许盐调味。

食用功效：

1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

适用人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

患有皮肤疥癣者忌食、体质过敏忌食。

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