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麻辣小龙虾

By雨中漫步_kRsJPX

又麻又辣、追剧好搭档、夜宵必备。

原料：小龙虾、小葱、香菜、火锅底料、花生油、生抽、蚝油、盐、麻椒、姜、大葱、料酒、干辣椒。

做法步骤：

第1步、小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。

第2步、检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。

第3步、用牙刷清洗外面。

第4步、锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。

第5步、火锅底料。

第6步、小葱，香菜洗净切好。

第7步、大葱、姜片切好。

第8步、焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。

第9步、锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。

第10步、倒入大葱、姜片炒出香味。

第11步、放入火锅底料，蚝油、生抽。

第12步、火锅底料，炒出油。

第13步、倒入适量清水，烧开。

第14步、倒入小龙虾，翻炒一会。

第15步、放盐调味，烧10分钟。

第16步、大火收汁。

第17步、放入小葱、香菜。

第18步、装盘。

第19步、麻辣、美味。

小贴士：

检查小龙虾时，记得用手从小龙虾背后夹住头部，注意安全。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。

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