小龙虾夏天到了，啤酒配小龙虾，热闹的宵夜就开始了。而作为消夜上的C位美食，非小龙虾莫属，蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、五香小龙虾、紫苏小龙虾……只有你想不到的，没有做不出来的。

在国外泛滥成灾的小龙虾，被引入中国后，一度将小龙虾吃成了保护动物，于是才兴起了养殖小龙虾。根据年的报告显示，全年小龙虾产值竟然达到了亿，可见中国吃货的力量多强大，然而，这样的市场份额还未达到饱和状态。于是新的竞争品种出现了。

这个品种就是罗氏虾。而之所以说它是小龙虾的竞争对手，主要有以下三个原因。

口感

小龙虾口感Q弹绵密紧致，所以可以经长时间烹饪，让味道更加浓郁，但是小龙虾的有一股土腥味，所以在烹饪时候，需要提前油炸来去除土腥味。然而罗氏虾却没有这样的问题，它除了本身具体鲜美紧致的虾肉外，也不会有其他的味道，可以白灼红烧都没有问题。

大小

据小编所知，市场上的小龙虾基本都是二两一只算比较大了，但是罗氏虾二两一只基本属于很小，有的大个的都是按照斤来计算，这个对于手残党，费力剥虾来说，剥十只小龙虾也比不上一只罗氏虾。

繁殖

大家都知道小龙虾的生存能力很强，然而，这样的生存能力却有个缺点，那就是同类竞争，在一个池塘里养殖的小龙虾，经常出现竞争相食情况，导致小龙虾养殖成本变高，而相比之下，来自东南亚的罗氏虾，具有比小龙虾更高的繁殖能力，但是它们之间的竞争却没有小龙虾来的残酷，这使得罗氏虾更加利于成本控制。

除此之外，其实罗氏虾还有一个特点，那就是干净。它们生存对水质要求比较高，不像小龙虾，放在泥潭里，水沟里，都能活得好好的，罗氏虾是需要纯净的水质，一只新鲜的罗氏虾，品质达到可以直接用来做刺身的地步，可见罗氏虾的水质环境有多好。这个特点对于消费者来说当然是好事，可是对于养殖户来说，却需要付出更高的成本代价。

这样的罗氏虾，你会养殖吗？