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封面新闻记者黄晓庆

4月23日上午，位于四川隆昌市的凯信国际商贸城内，隆昌市昌农稻虾养殖农民专业合作社联合社的负责人刘久刚着急的催促工人将龙虾打包，10点半送到重庆江北机场，赶上中午的飞机，下午3点左右抵达南京、上海等地，当晚这批龙虾就可以端上当地的餐桌。

隆昌的龙虾之所以深受欢迎，因为它有一个特殊的名称——稻田虾。稻虾互利共生，稻为虾提供良好的生长环境，虾为稻改善土壤环境，稻田虾也因此具有个大、肉多、鲜嫩、营养丰富等显著特点。

当天，记者先后来到隆昌市胡家镇、响石镇、圣灯镇、普润镇稻虾养殖基地，了解稻虾生长的全过程。

》促进贫困户增收带动乡村旅游产业发展

隆昌市胡家镇作为国家级稻虾特色产业强镇，拥有稻虾种养面积亩，是隆昌市种养面积最广的乡镇。胡家镇镇长胡春说：“1亩稻田可产斤稻虾，目前胡家镇稻虾产量有万斤，年产值预计万。”

在胡家镇蒲芦村，专合社的工人忙着收网，将地笼里的龙虾倒进盆里，然后送到镇上的龙虾集散中心。这个村以村集体经济股份合作社的名义种养稻虾亩，贫困户一方面以产业扶持资金入股，另一方面可以在专合社打工，实现增收。

另一边，响石镇小嘴村国家级稻渔综合示范区隆昌响石镇稻虾基地，水田里已完成培育秧苗、平田、春虾收获等工作，准备着5月上旬栽秧，然后在水稻分蘖期投入夏季虾苗，让虾在水中游，稻在虾中长，还未等到稻谷成熟小龙虾就可以收获了。

30公里外的普润镇印坝村，四川润兴乡源农业有限公司副总经理李冬梅正在为民宿添加绿植花卉。公司以发展水产养殖为主，规划稻虾种养亩，目前已经有一半投产。在稻田附近改造了15栋民宿，已经有3栋开始营业，一到周末客人爆满。“顾客来自周边城市，好多是专程来吃小龙虾。”李冬梅说。

》营养价值丰富实现错峰上市供不应求

目前，隆昌市已发展稻渔综合种养12.6万亩，其中标准化稻田养虾6.6万亩。和其他城市相比，隆昌的稻虾到底有什么特色？

年1月16日，中国隆昌首届小龙虾美食文化旅游节开幕式在成都举行。现场揭秘了隆昌稻虾的营养价值，根据武汉市华测检测技术有限公司对隆昌7家稻虾养殖基地的小龙虾检测结论，隆昌稻虾是高蛋白、低脂肪、富含微量元素的高营养产品，符合大众生态、健康、安全的品质需求。

小龙虾节打响了“春季稻虾看四川，四川吃虾到隆昌”的招牌。由于隆昌年平均气温17.3℃，高于湖北潜江1.3℃，更有利于小龙虾冬季的繁殖生长，比湖北、湖南等地区提早1个多月上市，小龙虾上市期多3个月以上，能实现错季销售和全年产虾。

刘久刚告诉记者，他的联合社稻虾一天销量1万斤以上，2—4月由于湖北等地龙虾还未上市，每天有斤销往外省，供不应求。目前随着龙虾的大量上市，重心转为了内销。

如果有喜欢隆昌稻虾的可以提前电话预定，稻虾产业联合社：刘久刚，景兴稻虾：李峰。