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虽然还没有到吃龙虾的季节，但是也可以先尝尝鲜的嘛香辣小龙虾的用料小龙虾两斤，黄酒适量，豆瓣酱四勺，姜五片，大蒜半头，葱小段，花椒适量，干辣椒四五个，生抽少许，白糖两勺，油适量香辣小龙虾的做法步骤1先清理小龙虾，用手捏住头的身体连接的地方，这样是不会被夹的步骤2剪掉钳子和脚脚步骤3用刷子反复刷龙虾剪掉脚的地方和肚子步骤4抽去泥肠步骤5头部剪一刀步骤6挑去龙虾的胃，挑完之后再冲洗一下就完成了步骤7滤干水分后分批过油，这样虾肉会更有弹性步骤8炸过的龙虾很鲜红，更有食欲步骤9锅内留底油，将豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香步骤10倒入龙虾步骤11加入料酒或者啤酒、酱油、蚝油步骤12加水煮10分钟，同时加些糖、盐调味香辣小龙虾的烹饪技巧家庭制作，也可以不过油直接烧作者：MuseFood