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昨天的干贝冬蓉羹，还是有朋友反映有点儿难度，不好操作。

好吧，今天来个更简单的吧——龙虾粥。

与网上和菜谱里的略有不同，操作更简单些，更适合家庭料理。

原料：

波士顿龙虾一只（澳龙，古巴龙，南非岩龙什么的都可以，实在有钱没地儿造的，还可以尝试用法国蓝龙来做，味道我觉得应该差不多，就是死贵死贵的，但蓝幽幽的，的确好看。）

大米适量

辅料

姜，葱，盐，鸡精，香菜各少许

做法

1大米洗净入砂锅熬粥，熬熟粘稠即可。

2将波龙洗净，清理掉内脏，去除龙虾头里白色呼吸鳍，无需壳肉分离，将龙虾拆成你希望的几大块（我一般是将龙虾鳌分别卸下，龙虾头与身分开即可）

3将拆好的龙虾放入粥锅中，大火熬制3分钟（此时须注意用大勺不停搅拌以防粘锅）

4下入适量的姜丝、盐、鸡精调味。小火熬制1分钟，撒入葱花香菜即可。

简单吧，尝试一下