#探店打卡#

陪着某人出差去盐城之前，某人就心心念念地推荐了这家店给我，说一定要带我去吃一次，因为这家店里的一道菜让他念念不忘，欲罢不能，所以，盐城之行的第二天，安排上吧！

某人下班，我俩汇合赶去店里，大概是晚上的6:30钟，这家店的老板肯定是个爱党爱国人士，因为从店面门口就有不少革命元素出现，二楼的包间门口，还悬挂着领袖们的巨幅照片，这还真鲜少在餐厅里见到。看网上对于餐厅老板的形容，据说，发型与三毛绝对不是同款，故此，餐厅的名字到底是如何来的成了一个迷！

三毛农家乐算是盐城一家开了有年头儿的农家乐连锁店，店里的宣传显示：专注经营龙虾30年了。看店面的装修，其实并不富丽堂皇，但从设计上明显更多就餐的客人应该是家庭聚会，甚至是商务宴请，因为这里包厢的数量远远大于散座。散座也都设计成以帷幔隔开的小隔间，私密性很好。大厅里悬挂的灯笼发出的光影效果，令餐厅整体看上去比较富丽堂皇，我当晚发朋友圈时，就有朋友看后评价说：这是农家乐？怎么跟仿膳似的！哈哈……全靠光！

既然店里号称专注经营龙虾30年，那么龙虾肯定要尝尝吧！于是某人点了蒜蓉口味的，自打来了南方，我俩对龙虾口味的选择就变得比较清淡了，南方城市离小龙虾的产地近，运输也方便，因此，相比于帝都的龙虾，个头儿新鲜程度都提升了好几个档次，自然，也不必选择太多的调味料来烹饪，我甚至希望能尝尝冰鲜的做法，但某人绝对接受不了这么“没滋没味”的食物，于是折中，选择蒜蓉味！但是，龙虾店里只能3斤起售，而且只能选择一种口味不能拼，虽然店里据说能做七八种口味，然我只能吃3斤蒜蓉的了……这还是有点小郁的！龙虾上桌，发现确实蛮新鲜的，肉紧且Q弹，但蒜蓉量有点少，让有些龙虾不太进味儿，后来点了一份面来蘸汁，感觉汤汁拌面还行，某人评价说，这味道不如我俩在南京吃的。

因为我喜欢吃肥肠，某人又点了一道青菜烩肥肠，这着实让我吃惊，因为众所周知，肥肠是腥臊味道很重的食物，为了清洗它厨师是需要很下一番功夫的，因此在烹饪它时，多是采用一些诸如辣椒、麻椒之类的重口味食材搭配，生怕处理不到位，那么不好的味道也可以被调味料遮掩一下，而与青菜搭配这么清爽的做法，我还真是第一次见。肥肠处理时将大油全部去掉了，特别干净，即便只是盐胡椒粉的调味，也没有一丝怪味，搭配青菜，荤素组合，一点不腻不说，还特别适口，就连汤都是清爽好喝的。后来有盐城当地的小伙伴告诉我，在盐城，“肥肠”和“青菜”它俩其实早就在一起了。

藕粉圆子，这是当晚的惊喜，也是偶人推荐我一定要来这家店的原因。所谓的藕粉圆子是类似于汤圆的做法，只是外皮是藕粉做的，我在扬州一家专营藕食的店中看介绍说，藕圆的历史已有多年，当年就是一位盐城的御厨退休回家才得以让这款小食在民间流传开来，所以藕粉圆子的发源地是在盐城呢。三毛家有两种藕圆，一种是肉馅儿的，一客一只大圆子，类似于扬州菜中的清炖狮子头，搭配了清汤和青菜，圆子馅儿香而不腻。这似乎是盐城独有的做法。

我的最爱是甜口的藕粉圆子，店里好像是称之为“家乡藕圆”或者“乡村藕圆”，名字模糊了，但好吃是真的！圆子的外皮透亮且非常Q弹，仿佛丢在地下就能弹起来一般，内馅儿是芝麻花生的，只是淡淡的甜，一点不会有负担。但这道菜量相当大，吃完三斤龙虾的我，还是顶着压力吃了两碗。

这顿饭吃下来的价格……嘻嘻，完全不输于帝都哦！绝对不便宜呢，虽说，我俩大胃王点得略多，但我仍然感觉三毛的菜真的不算便宜。但偶一为之来尝尝味道还是可以哒。（他家我当时也拍了小视频，之前的文章中曾经发过，需要更直观的资料，可以去看看视频哦！）