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“网红”水产品小龙虾，近日风头有点飙高，一是马斯克前些天到上海，直接点名就要吃中国的北京烤鸭和小龙虾，二是最近小龙虾的价格跳水了。

江苏小龙虾产业如何高质量发展？作为全国小龙虾养殖与产业富民的标杆，江苏小龙虾养殖现状如何？记者了解到，“虾多价跌”是每年这个时间段常态。再过十天左右，江苏高品质虾开始唱主角，预计价格会有所回升。在水产大省江苏，专家和养殖户正共同破解小龙虾养殖难题。

“一窝蜂上，价格立马就跌下来了”

“全国各地小龙虾养殖面积、产量不断增加，需求量跟产能增加不能成正比。目前，泗洪县小龙虾2—4钱规格的塘口价7—8元/斤；4—6钱13—14元/斤；7—9钱的21—22元/斤；1两的35—36元/斤。”6月10日，江苏省泗洪现代渔业产业园区管委会主任陈冲向记者介绍，近年稻虾共作在全国推广，面积迅速扩大，集中在五六月上市，造成“虾多价跌”，这似乎是小龙虾养殖难解之惑。

数据显示，泗洪县今年预计稻田小龙虾产量2.7万吨，加工吨，产值5.4亿元，全县稻渔综合种养面积31.2万亩，总产量4万吨、总产值约8亿元，全省排名第三，含稻虾、虾蟹混养等。分析泗洪县前后5年数据，尽管该县小龙虾养殖面积增加了5.8万亩，总产值仍为8亿元，排名从全省第二下滑到第三，增加了5.8万亩养殖面积，产值竟然没有增长。

“我今天早上在菜市场看，6—7钱的小龙虾50元3斤，现在水产品丰富，不应该仅仅追求高产高效，高产的前提就是高资源高消耗。”江苏省渔业技术推广中心主任、研究员张朝晖对小龙虾跌价比较