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又到了吃小龙虾的季节

虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦

吃小龙虾不注意这些事

当心吃出一身病！

看看这些吃虾误区

你中了几条？

/吃虾常见误区/

虽然很多人都爱吃虾，但并不是所有人都了解龙虾，人们对吃龙虾有很多误解，今天小编就为你科普一下。

/虾线很脏不能吃？/

虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。

虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。

/虾头发黑是重金属超标？/

虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾子无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

小编提醒：虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。

/虾里面有寄生虫？/

虾里面确实有出现寄生虫的风险，如果高温烹饪把虾做熟了，出现寄生虫的概率就很小了。

小编提醒：因此，在家食用小龙虾，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，使其吐出代谢物，并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。

/虾是发物不能随便吃？/

只要不是对虾或者海产品过敏，吃虾是没问题的。

有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。研究发现，虾和伤口溃烂没有什么相关性。

有些人吃虾导致不舒服可能是因为，对虾蟹等水产海鲜过敏，或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了，导致不适。

/虾不能与水果同吃？/

据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应，生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时，连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的！

其实虾中的无机砷成分含量并不多，单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微，它们在一起吃不会造成不良反应，想吃就吃，不用担心。

/快速剥活虾/

龙虾味道虽好，可就是剥壳去虾线太麻烦了。跟小编学几招，秒秒钟剥壳去线不是问题。

/活虾去虾线/

方法一：用一只手捏住虾头，另一只手捏住虾身，用力掰开。

稍微用力挤一下虾头，里面的脏东西就被挤出来了。

用手把脏东西扯出来，虾线连同脏东西就一起跑出来了。

方法二：用牙签穿过龙虾的脊背，从龙虾的尾部倒数第二节穿过。

用力轻轻一挑，整个虾线都被挑出来了，又快又方便。

/活虾去虾壳/

把虾的尾刺去掉，从上往下数第二节处往下抠，整个尾部的壳都被抠掉了。

把龙虾头去掉，轻轻一拉，上半段的壳也脱落了，一个完整的龙虾就剥好了。

按一按：用大拇指按压第二节龙虾的虾壳。

捏一捏：用手指挤压虾身的两侧。

戳一戳：捏住龙虾往里戳一戳，再往外拉扯，龙虾身体就与头部相分离。握住龙虾尾巴，拔出虾肉。

/壳肉分离法/

用手指把龙虾头掐掉。

用力捏虾壳两侧和背面，捏住虾尾往外一拉，虾壳与虾肉就分离开了。

/刀叉去壳法/

吃西餐时，用手剥壳实在有损优雅。小编教大家一招，仅靠刀叉就能快速去壳。先用叉子斜插入基围虾背部，固定虾身，勺子挖去虾头。

接着，再用同样的方法去掉虾脚和虾尾。

用勺子把虾子固定，用叉子去掉剩下的虾壳，一个完成的虾子就剥好了。

?信息来源四川服务宝，编辑婷妹综合整理发布

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