周黑鸭创始人周富裕说，虽然周黑鸭最早是做卤鸭制品的，但是周黑鸭一直在研究客户的需求，对于目标客户群，他们喜欢什么？他们在哪里？要什么？周黑鸭一直在分析和研究。

有分析显示，年小龙虾的市场规模达到亿，第二季度商户增长33%，人均消费84元。仅武汉消费小龙虾达到吨，如果小龙虾头尾相连，可绕地球83圈。

可是，当下在吃小龙虾的旺季，要想第一时间吃一顿小龙虾，可不是马上就能做到的事情，因为这可能需要漫长的排队和等待，于是周黑鸭开始行动了。

“我对此产生了很大的动力，要解决这种现象。”周富裕说。

周黑鸭业绩一度低迷

有着小龙虾第一股的周黑鸭，受业绩增长放缓影响，公司股价表现也一度低迷。

根据周黑鸭年年报显示，公司实现营业收入32.48亿元，同比增长15.4%；实现净利润7.61亿元，同比增长6.4%。

此次公布业绩是周黑鸭继年11月11日在香港上市后的第一份财务报表。业绩增幅上看，业绩增长明显放缓。

根据周黑鸭过去四年的财报数据显示，年-年，公司实现的净利润分别为2.59亿元、4.1亿元、5.52亿元，净利润率分别为21.3%、22.7%、22.7%。

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