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曾经看过一些印度饮食视频：几个印度哥们把一些新鲜的大螃蟹切吧切吧，加上米饭、咖喱和水，放到一口大锅乱炖，煮出一锅糊状物吃得津津有味。还有一些妇女将新鲜的大龙虾和咖喱也是这般操作。看得我们直摇头：简直是暴殄天物啊！
正宗印度咖喱按照我们中餐的吃法，螃蟹、龙虾等海鲜，炸、炒、蒸，乃至于烤，都不会拿来乱炖。说不好听点，咱们农村煮米糠糊喂某种动物才是这种做法吧？（大胆说出了中国网友的心声，/捂嘴笑/坏笑/大笑）
尴尬而又不失礼貌的笑其实，小编要说的是，正是这种狭隘的思想阻碍了大家去品尝真正的印度美食，我们这些人才是真正的井底之蛙！
精致的印度甜点中国菜讲究色香味俱全，其中最重要的是味道，具体说就是“酸、甜、苦、辣、咸”这五味。印度菜除了用到我们常见的调味料，更有各种香料和香草数十种，并且根据所用的种类、用量，甚至放入研磨的先后顺序不同，产生的味觉千变万化、极富层次感。香料所独有的香气也不是光靠“煎、炸、炒”能带来的。可以说，在美食的研究上，同样拥有数千年饮食文明的印度人不遑多让。
经典印度Thai套餐同时，印度菜式也很多样，比较著名的有泊兰馕、什锦咖喱鲜蔬、菠菜奶豆腐、马萨拉咖喱鸡等，还有各种特色小吃、开胃小吃、餐后甜点及特色红茶，更可以搭配特色红酒或啤酒，与味道浓烈的印度菜一起简直绝配！可以说，印度饮食是相当精致、健康的了。曾经有中国姑娘吃过一段时间印度美食后，甚至想辞职去印度居住。
瓦拉纳西BuleLassi的水果酸奶那么，为什么外界，特别是中国民众对于印度饮食有诸多误解呢？恐怕源于以下几个原因：
首先，影视作品的不当渲染。
在印度电影中，我们常看到印度污水横流、灰雾蒙蒙、扒火车、人畜共行等等景象。——这些人饭都吃不饱吧？还谈什么美食呢？
路边坚果蔬菜沙拉摊其次，印度独特的饮食习惯。
众所周知印度人用左手方便，右手抓饭吃。对于不了解这些习俗的人，这无疑大大降低了大家的食欲，再好的美食，也不太愿意去了解或者尝试。
各式印度特色小吃再次，各个国家饮食口味不同，或者说饮食偏见。
比如，蜗牛被法餐视为顶级美食，但我们中国人从来不吃，总认为其与恶心的“鼻涕虫”有某种瓜葛。欧美人喜欢生吃蔬菜沙拉，不明白为什么中国人要把蔬菜炒的油腻腻的，毫无营养、健康可言。还有，欧美人喜欢吃奶酪、鲱鱼罐头（小编注：世界上最臭的食物，一条可熏死1头大象），却对中国的臭豆腐、皮蛋敬而远之，不愿尝试。
——所有这一切，都源于“偏见”。我们对于印度咖喱及印度美食的态度，其实也是源于此。
只有去到当地，品尝到真正地道的当地美食，才会消除这种偏见。正如欧美人的奶酪是夹着烤面包吃的，鲱鱼罐头只是调料，同时咱们的皮蛋搭配新鲜豆腐，拌上酱油醋、葱花辣椒才好吃。如果不到当地去品尝这些地域特色美食，又怎么能体会其美妙呢？
脆球饼最后，小编推荐大家一部由迪士尼发行的著名美食题材电影《米其林情缘》，其中甚至把印度美食和法餐并列，可见印度美食的地位。大家有空可以看看哦。
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