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麻辣龙虾球，绝对是夜市最受欢迎的经典菜了，麻、辣、鲜、香，做法多种多样。今天苏苏要分享的是低油低脂版本，适合减脂期间的宝宝们。当然也是一道烤箱菜，非常简单。用的依然是海氏K5空气烤箱，隔热棉与双层门锁温，温度均匀上色好看，一台抵十台，美食一步到位。

麻辣龙虾球的用料

龙虾尾1斤/干辣椒50g

花椒30g/大葱1根

生姜1小块/大蒜3瓣

盐适量/代糖适量

生抽2汤匙/油2汤匙

麻辣龙虾球的做法

1、大葱洗净去根斜切成段，生姜洗净切片，大蒜去皮切末。龙虾提前处理干净，用牙刷刷净腹部

2、锅子烧热，加入油，放入干辣椒、花椒以及葱姜蒜，爆炒出香味。加入盐、代糖、生抽，继续翻炒均匀后关火，将小龙虾尾倒入炒好的调味料中，拌匀，腌渍半小时。

3、烤箱预热至度，烤盘包裹锡纸

4、将虾尾以及所有调味料放入烤盘内，平铺均匀

5、送入烤箱中层

6、上下火度烘烤20分钟

7、出炉

8、撒上香菜装饰

9、慢慢享用

麻辣龙虾球的烹饪技巧

?花椒及辣椒的用量根据个人口味自行调整

?市售的鲜活小龙虾处理起来极其麻烦，可选购已经处理好的龙虾尾会方便很多

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