相信应该很多人喜欢吃小龙虾吧，今天小编就和大家分享几个吃小龙虾的注意事项吧，非常的重要，每一条都关乎我们的健康，快来看看吧！一、虾头里的黄到底是什么？能不能吃？说到虾头里的黄，有人认为这是母虾的虾卵，是非常营养美味的；也有人认为这是虾屎，含有重金属不能吃，那这个黄到底是什么呢？其实这是虾的肝胰腺，也就是肝脏。另外，虾头除了肝脏还有胃和鳃，这些都是吸收和处理毒素最多的地方，容易积聚重金属和病原菌和寄生虫，所以不建议大家吃虾头的部分。二、死虾能不能吃？对于这个问题，就要看虾死了多久。刚死的小龙虾是没有问题的，但是死了两个小时就不建议大家食用了，因为小龙虾本身不是很干净，体表和体内都含有污垢、寄生虫和病原菌，而小龙虾属于高蛋白食物，很容易变质，而且还含有大量的组氨酸，会变成有毒物质，所以死了两小时以上的小龙虾就不要吃了。三、小龙虾煮多久可以杀死寄生虫？通常寄生虫在70摄氏度的温度中煮至10分钟左右就会死亡，如果是摄氏度，杀死寄生虫的时间就会更短，不过小龙虾最好是用高温煮十分钟以上。现在在教大家一个处理小龙虾最干净的方法，先用刷子把小龙虾的腹部刷干净，然后把头部的壳去掉，再把里面的鳃去掉，也可以去掉小龙虾的腿。然后捏住小龙虾中间的小尾巴，再拧半圈轻轻一拉，就可以拉出虾线了，这样一只小龙虾就处理好了，煮熟以后就可以放心的吃了！好了，今天的小妙招就分享到这里，