*《成都美食》的探店栏目，今天我们吃豪华牛蛙锅~*

抖音点赞W的双层牛蛙锅

这次来成都是豪华升级版

摆到桌子上比人都高折后人均才50元

老板儿真的让你“吃个铲铲”

还有至尊龙虾塔扎场子

「1」

魔都点赞百万的蛙锅

来成都多了一层

比我都高的豪华PLUS版

之前就听说过上海掀起一阵吃蛙潮流又在抖音爆红的双层牛蛙锅了，当时我还很遗憾自己吃不到。

结果这个夏天它终于来成都了！我迫不及待地就跑来准备试一下，不出所料地直接被这么满又大坨的蛙肉戳中了心坎坎！

而且还是升级版，成都人民直接加了一层麻小，完全把坐到位子上的我挡严实了！光蛙肉就有6斤！加上其他的，是够6、7个人吃的分量了。

从高到低依次是麻辣小龙虾和酱香、双椒味的牛蛙，满满的蛙肉看到都要溢出来了，而且有小龙虾的还是这独一家，我的口水简直忍不到了！

蛙肉细嫩丰满，烂软入味，嘴巴轻轻一抿就能掉，连配菜也多到令人咂舌：鱼豆腐、鱼丸、海带、花菜、年糕、生菜，感觉咋个都吃不完一样。

这个炭火铜锅也是有讲究的，最上面是专门放炭火进去的口子，这样蛙肉在铜锅头就是一直被煨热的状态，保持了细嫩的口感。

30年老炮级的苍蝇馆子味道

忍不到去厨房看了一眼，所有蛙都是现点现杀现下锅一气呵成，绝对的新鲜。

偷偷打听了一下，这个蛙还是从成都一个做了几十年蛙的老师傅那里拿到的配方，经过一段时间的研究改良，融合了川渝调味的精华，光是海椒就用了六种！

这下子我对它的好味道就一点儿都不意外了，该它凶。

而我竟然连双层也没比过

双层的炭火蛙对我要稍微友好点，也就是刚刚和坐着的我一样高，没有到挡严实的地步，对面要是坐了人，吃东西的时候绝对是看不到对方的。

比起豪华版少了一个麻辣小龙虾，其他都是一样的，同时拥有酱香和双椒两种味道，蛙肉依旧是要溢出来了的样子，喂饱4、5个人没问题。

就连单人锅也能喂饱4个人

单人锅的净蛙肉是3斤，可以根据喜好自己选择酱香或者双椒味，我比较欣慰的是它是炭火锅三兄弟里头唯一让我在身高上找回场子的。

「2」

成都人这次真的要吃铲铲了

等菜的时候看到小哥拿个铲子就冲我过来了，心里头顿时一慌，结果搞了半天是上菜，真的是给我吃了个“铲铲”。

这道铁铲海鲜也是抖音上的名菜了，特点就是用铁铲铲把菜铲上桌，四川人看到这道菜一般都是会心一笑。

整道菜是称下来有6斤重的海鲜大合盘，满满的一铲子，倒到铁盘子头都要闷出来了，真的相当拽实！站到旁边可以闻到香辣味扑鼻而来。

里头的海鲜就有4斤，足足有五种！已经爆炒到麻辣入味了，其它还放了新鲜的玉米、藕、瓢儿白以及年糕和鱼豆腐，蘸到酱料特别下饭。

「3」

成都人每年都吃不腻的虾

扎场子的至尊龙虾塔

一出场就震惊到掉下巴的至尊龙虾塔，是店里头扎场子的存在。

最下面海鲜总动员边长就有5个iPhone7那么大，一次集齐了4种人气口味，加起来差不多20斤，可以敞起肚子吃爽！

吃不腻的招牌虾

他们家的招牌虾些是成都人吃不腻的，这辈子都不可能吃腻的，只能趁到夏天去多吃几次，才勉强维持酷暑生活的样子。

每只的个头都不小，还带着虾黄，肉质细嫩Q弹，味道浓厚，连汤汁都想打包回去下面吃！

这些虾子上桌前都至少经过了三遍的反复清洗，从每一道工序上保证了小龙虾的干净和品质。

「4」

环境和菜一样都是PLUS的

店有点带工业风，非常的宽敞明亮，感觉和他们家那些霸气的菜品一样，都是PULS版的。

作为四川人我本来就爱吃牛蛙，配了这么大一个炭火锅更是一看就觉得巴适！感觉还要趁到这个是新品早点去吃，不然等大家都晓得了又要排队排疯。

本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！

吃货指南

1、所有牛蛙炭火锅仅限九眼桥店和鹭州里店提供。

2、单人锅够2-3人吃、双层锅适合4-5人，三层适合6-7人。

3、因为牛蛙太多了所以锅边会溢油出来，小心不要整到衣服上。

4、营业时间：周一至周日，11:00-14:00，16:30-23:00

5、优惠活动（仅限九眼桥店和鹭州里店）：

8月9日-8月11日，新菜品蛙锅系列和铁铲海鲜全部6.8折！

8月12日-8月15日，新菜品蛙锅系列和铁铲海鲜全部7.8折！

8月16日-8月23日，新菜品蛙锅系列和铁铲海鲜全部8.8折！

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