麻辣小龙虾想必大家都吃过吧，成熟的虾肉与虾壳含有丰富的汤汁，吃小龙虾前先吸一口汤汁，口腔里立即充满一股神奇的香味，并香辣刺激，越吃越过瘾。之所以有以上特色，麻辣小龙虾才成为有夜店市之王的美誉。

下面我分享2款小龙虾的秘制酱汁香料配方，麻辣小龙虾的空前火爆离不开，这秘制酱汁的功劳，我只抛砖引玉，配方决定真实可靠，希望朋友们喜欢。

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秘制麻辣酱汁：

1.香料：孜然10克，白芷10克，砂仁10克，白豆蔻10克，山奈8克，小茴香8克，草果6克（去籽留皮），八角6克，排草6克，丁香4克，良姜4克，桂皮4克。以上全部香料洗净晾干水分后，打成细粉备用。

2.牛油克，色拉油克，郫县豆瓣酱克，糍粑辣椒克，葱段，姜丝各克，高度白酒克。

十三香小龙虾香料粉配方：

1.二荆条辣椒克，花椒克，毕拔克，毛桃克，草果80克，草豆蔻80克，砂仁80克，八角80克，肉蔻80克，良姜80克，烟桂80克，小茴香60克，白芷50克，沙姜50克，甘草50克，肉桂50克，香叶克，孜然80克，丁香10克。以上全部香料放入料理机打成粉即可。

这是我店绝密资料，只能抛砖引玉。大家可以放心大胆使用。