蒜香龙虾尾

By不做妖精好多年

单做龙虾尾既干净又省油，好吃是好吃，但是，收拾起来太费劲了。

原料：龙虾尾、大蒜、葱、清水、姜、食盐、生抽、菠萝酒、花椒、八角。

做法步骤：

第1步、龙虾浸泡半天，反复搅拌冲洗。

第2步、剪去螯夹，剪去的目的是为了处理好过程不被夹到，如果你不怕，这步省略。

第3步、用牙刷刷洗干净。

第4步、剪去头部，取出内脏扔掉。

第5步、揪下虾头，取出虾黄单独放。

第6步、取出来虾线。

第7步、弄好洗净。

第8步、切葱姜。

第9步、热锅冷油，放小许食盐。

第10步、放龙虾及虾尾。

第11步、翻炒至虾变色。

第12步、切蒜末。

第13步、虾尾取出来，单做。

第14步、放入锅。

第15步、放葱姜。

第16步、放小许花椒八角。

第17步、放一半蒜末。

第18步、放生抽。

第19步、放菠萝酒。

第20步、放食盐。

第21步、翻炒均匀，放清水。

第22步、煮十分钟放剩下的蒜末炒匀即可。可惜这一步的照片拍糊了。

第23步、装盘。

第24步、成品。

小贴士：

个人觉得没有麻辣的好吃，木办法，我暂时不能吃辣的。可以吃辣的人，记得放辣椒和辣酱麻椒一起炒。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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