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继前两天的江浙菜、闽粤精作料理之后，胖胖今天准备带着各位前往一个宛如置身热带雨林的餐厅吃！虾！！！

没错！虾真的可以不止是白灼、清蒸和酱油水而已，今天这家店让你不仅可以品尝到N种关于虾的料理，还有各种美味的融合料理可以体验哦~

用一个浅盘盛装一片海洋

所谓靠海吃海，厦门人对于虾这种海产品一定不陌生。众所周知，虾的营养十分丰富，它含有丰富的镁能够预防动脉硬化以及心血管疾病；磷和钙对儿童、孕妇有补益功效；而天然的蛋白质则可以增强体力……

壹盤·蝦料理的母公司是一家集养殖、加工、销售于一体的专业水产贸易公司，店里所有的虾都是从虾苗开始就受到了专业且严格的照顾而长成的。壹盤·蝦料理就是以这样优质的虾，结合中西创意融合料理方式，为吃虾已经吃到“嘴叼”的厦门食客呈现不同风情的虾料理。

别致的环境，融合的料理

壹盤·蝦料理位于刚落成不久的国贸金融中心美岁城的四楼，还在扶手梯上就能瞥见门口硕大的金属虾形LOGO，独特而显眼。店内用金属色调与绿植拼配，营造出清爽且舒适的氛围。

店内约有30张餐桌以及一个可以容纳10人以上的包厢。每张餐桌上都摆着用玻璃罐装置的花卉物件，装放薄荷柠檬水的容器巧妙的与一旁的小植物呼应，乍看好像郁郁葱葱的水底世界，清爽宜人。

仔细环顾空间，开放式厨房，陈列各色酒品的吧台，因为是融合料理餐厅，所以餐桌上不仅摆放了筷子、汤勺还有餐刀与叉子。

翻开菜单便能发现，壹盤·蝦料理的菜品有七成以上与虾有关，虾的品种则以海白虾、南美白虾为主。搭配东南亚、西餐以及中餐三种不同的料理方式，让人吃完不禁感慨——原来，“虾”还能这样吃！

原来，“虾”还能这样吃！

马赛鱼虾汤

以世界名汤之一的马赛鱼汤为汤底，还加入了虾汤，将两种汤按比例混合熬制，熬出属于壹盤·蝦料理的马赛鱼虾汤。除此之外，也加入了鳕鱼、鲈鱼、贝类增加汤的鲜香味，大大的丰富了汤的口感。

川香麻辣虾

在传统川菜的做法上，增加了一些西式的食材，比如蓝威斯顿带皮薯角。将南美白虾裹粉之后油炸，吃的时候可以连皮一起吃，超级酥脆鲜美。辣油也是用各种辣椒和辛香料精心熬制的，让虾、薯角都变得更加美味。

越南蔗虾

严选21/25（意思是每一斤21-25只）规格的南美白虾，加上其他的食材，采用纯手工摔打，增加虾肉的Q弹度和粘稠度。再搭配上一根油炸的清甜甘蔗。记得一定要趁热吃！吃的时候嘎吱嘎吱的酥脆外皮下，还有味道鲜美的虾肉蕴藏其中，再咬下一口甘蔗，感受到甘蔗的清甜，层次感非常丰富。

金沙爆大虾

同样严选21/25规格的南美白虾，剥掉虾壳和咸蛋黄一起炒，让虾肉吸收到咸蛋黄的咸香味。再加上燕麦片，口感上的层次感就体现出来了，一层一层味道的递进，感觉口感很丰富。

日式盐烤虾

依旧是21/25规格的南美白虾，这道料理则用海盐焗烤呈现。只只饱满的虾上铺满了各式辛香料以及厚厚的一层海盐，经过烤箱烘烤而成。一上桌就能闻到一股浓郁的辛香味，褪去虾壳之后，虾肉里面除了虾本身的鲜香味，还带着淡淡的海盐味。

美味，不止“虾”料理而已

青木瓜牛肉沙拉

选用海南的青木瓜，进口的腌牛肉，以及泰国的罗望子酱和鱼露。在原本的泰式做法上，添加了西式配料腌牛肉，让这道菜有了不一样的感觉。值得一提的是，这道菜采用了炸春卷皮，用定型炸好的春卷皮扣在沙拉上面。食用之前先用小锤子将外壳敲碎，吭哧一声，有趣且有仪式感。

虾虾墨鱼焖饭

融入了墨鱼汁的米饭香软入味还散发着淡淡的海洋鲜味，混合了鸡肉、蔬菜、鱿鱼一同焖煮，咸鲜得恰如其分，入口非常舒服。

碳烤猪肋排

每天经过6小时腌制，再经过高温烘烤，出炉前撒上了白芝麻与胡椒的猪肋排，一份上桌光看就让人非常满足！别看它大大一块，其实猪肋排的肉质已经烤得非常软烂，肥瘦相间、带着些软骨的肋排搭配店家特制酱汁，更是风味一绝哦~

怪你过分甜蜜——焦糖布丁

壹盤·蝦料理的甜品们名字都有点长，不过这不妨碍它们好吃得令人转圈圈。端上桌的时候还以为老板要在饭后来一场以茶会友，结果揭开盖碗赫然出现的竟然是铺着焦糖脆片的布丁！一口吃下，绵密香甜带着焦糖的微苦，非常好吃，而一旁的茶水还能解甜去腻，这搭配还真是巧妙。

带我走——提拉米苏

这长得与众不同的提拉米苏也是店家手工制造的甜品之一，一勺下口让人惊呼“好好吃！”绵密、浓郁，最后散开一阵可可粉的微苦，非常完美！

完整菜单在此

（点击查看大图）

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壹盤·蝦料理

年4月13日——4月16日

全场6.9折

（瓶装酒除外）

活动不接受预定

先到先得，晚来排队

营业时间：10:00-22:00