越来越多的小伙伴们爱吃龙虾,但是自制龙虾必不可少的就是清理龙虾,但是清理龙虾这可是个麻烦事,现在给大家分享一下,我曾在龙虾馆攒来的生活经验。
鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”。
用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳。
再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦。
剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了。
剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗。
用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止。
拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来。
这样虾的肠子就跟着出来了。
用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧。
查看原文产品建议及投诉请联系:shoujibaidu
baidu.