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淮扬犹如一副锦绣画卷，山也迢迢，水也迢迢。新街口龙虾馆便将古色古香的淮扬菜和山珍海味融为一体，新鲜美味的小龙虾，加之地道精致的淮扬菜。中国文化源远流长，千百年的饮食传统塑造了现今的饮食文化，淮扬素来是人文荟萃之地，继承了中国千百年的传统，菜肴充斥着浓郁的古香味。除之淮扬菜，新街口龙虾馆亦使用了最正宗新鲜的小龙虾，更加之自己独门调制的香料，使小龙虾更加鲜美味浓。新街口龙虾馆更推出与众不同的十三香龙虾锅，让顾客品尝到龙虾的另一种吃法。十三香龙虾锅在墨尔本吃过麻辣香锅，也试过火锅，却没有品尝过独具特色的小龙虾锅。新街口龙虾馆的龙虾锅延续干锅烹饪手法，锅底采用主厨独家调制的十三香酱料，由二十四种香料调制而成，搭配新鲜美味的小龙虾，酱料提升了小龙虾的鲜美，令肉汁更为浓郁香甜。另外锅底还有将近二十种的食材配菜选择，荤素互搭，顾客可依照自己的喜好进行选择。蒜薹，肥肠，西兰花等等，甚至有平常难以试到的猪脆骨，脆骨亦是月牙骨，吃进嘴里除了感觉到肉香外，骨头更有脆嫩感，在嘴里细细咀嚼，更有一番风味。除了独具特色的十三香龙虾锅，还有淮扬菜系列也不能错过。清炖狮子头淮扬的名菜清炖狮子头以鲜美闻名海外，新街口龙虾馆在烹制狮子头时更为细心，狮子头的肥肉瘦肉各占六，四分，相得益彰。而狮子头更是纯手工制作，令肉质更加香甜可口。除了手工制作外，狮子头更需要长期炖煮，才能令其肥肉变得油而不腻，入口即化。淮扬煮干丝高汤经过主厨细心调制，汤味很是鲜美，不浓不淡，调配均匀。再将豆腐丝加入汤料内，经由炆火慢熬，令每一条豆腐丝都沾上了汤料的香甜，一口接一口，令人停不下口。风物繁华的墨尔本，夜晚更是繁星点点，美景美物总是让人流连忘返。然而要在墨尔本里寻得一处夜宵之处却是件难事。新街口龙虾馆便为喜爱宵夜的顾客寻得落脚之地，每周的周五和周六，新街口龙虾馆开至凌晨两点，让顾客就算深夜也能和朋友把酒言欢，品尝小龙虾的美味。古色古香的龙虾馆，印证了中国人的饮食传统。山珍海味加之中国的文化底蕴，千古情仇酒一壶，好酒自然要配上好菜，小龙虾，淮扬菜，定能感受到大千世界的风流儒雅。