北京治疗白癜风哪家正规 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/夏天还没到，我的快乐已经提前到来。夏天是吃龙虾好季节，虽然还没立夏，但是爱吃龙虾的馋猫们已经迫不及待了。食妹儿了解大家那颗蠢蠢欲动的心，虽然龙虾馆还未全部开门，但是龙虾市场已经热闹起来了，不如自己动手做，提前享受夏日的快乐！再配上一瓶快乐水，周末就这样度过吧！
油焖小龙虾
最常见的吃法，先让小龙虾猛火过热油，锁住水分和弹性，再和香料一起慢慢煨煮。入味的同时最大限度保持了小龙虾原有的鲜甜，想不好吃都难。用料：
小龙虾、啤酒、姜蒜、干辣椒花椒、八角、桂皮、香叶、肉寇、草果、黑胡椒、老抽、生抽、糖、料酒、盐。
做法：
.处理小龙虾。姜切片，蒜拍碎，小龙虾滤干水分备用。
2.锅中下油，大火烧热，下小龙虾。快速翻炒，直至小龙虾周身红亮就可以捞出来了。
3.锅中的油再次加热，熬出水分，把香料全部放入锅中炒香。
4.倒入小龙虾，翻炒均匀，加入啤酒。
5.烧开之后加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、黑胡椒调味翻匀。
6.中火焖煮30分钟，中途揭开锅盖翻几次，让小龙虾全部入味。
2
十三香啤酒小龙虾
这个做法超级简单，把家里的啤酒倒入，咕嘟咕嘟煮就可以了，味道也十分鲜美。用料：
十三香3勺、啤酒毫升、小龙虾2斤、姜0片、蒜5瓣。
做法：
.龙虾洗净，去头。
2.油锅烧热，加入姜片，煸炒至红色。
3.加入蒜头、十三香调料，然后盖锅盖中火烧20-30分钟。
4.加入毫升啤酒，开煮。
5.加入配菜（洋葱青椒大葱等，你想加什么都可以）盖上锅盖，中火20分钟。
6.最后加香菜，过三分钟后起锅，盛盘！撒上花椒粉，完成！
3
蒜蓉小龙虾
蒜蓉是最简单也是最吸引人的调味品，蒜蓉小龙虾要想做好吃，不仅需要蒜，其他调料的配合也必不可少。用料：
小龙虾3斤、大蒜头5只、啤酒易拉罐、红辣椒2只、姜、葱、八角、香叶适量、白糖2-3小勺、盐，生抽酱油适量。
做法：
.每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。
2.泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃，捣成蒜蓉。
3.把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。
4.热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒。
5.倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。
6.倒入一罐啤酒翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
7.加入葱白和八角香料，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮0-5分钟，根据虾的多少控制时间。
8.盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了。
4
清蒸龙虾
喜欢吃龙虾原味的，不如清蒸，虾肉嫩香Q弹，或者蘸着酱油保留海鲜原滋味。用料：
龙虾2只、葱2根、姜两片、生抽4勺、蒜泥7勺、醋。
做法：
.清洗龙虾，把虾分开去头，用刀背把龙虾壳敲碎。
2.虾身用刀把肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四刀敲出一个长方形。
3.把龙虾放在蒸锅里。放上姜片中大火蒸0~2分钟，或看到龙虾肉全部变白。
4.出锅前2分钟放上蒜泥和切好的葱段。这样葱不会变色。
5.用生抽和醋加一勺蒜泥炒了个酱撒了上去，不喜欢的可以不加。
5
芝士焗龙虾
爱吃甜口的千万不要错过。龙虾和芝士相融在一起，吃虾的甜蜜就从这道菜来吧。用料：
波斯顿龙虾只、马苏里拉奶酪适量、焙煎芝麻沙拉汁适量。
做法：
.龙虾买处理好，对半剖开。
2.烤盘垫张锡纸，摆上龙虾。烤箱预热80度，先将龙虾烤5分钟。
3.取出龙虾，在表面均匀淋上适量的焙煎芝麻口味沙拉汁。
4.再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪。再次放入烤箱，5分钟左右，即可！
6
姜葱炒龙虾
姜葱的香味融入到龙虾中，酱汁挂在龙虾壳上，一边吃，一边吮干净壳上的酱汁，简直不要太爽。用料：
龙虾2.5斤、葱~2根、姜5~6厚片、玉米淀粉80g、土豆淀粉30g、料酒4~5汤匙、生抽3~4汤匙、耗油茶匙、盐适量、糖少许、鸡粉适量。
做法：
.将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出，这时它已然睡着了。给它洗个澡，一定要洗干净，然后放倒。
2.将龙虾处理干净，切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整。胳膊腿儿也都留下。
3.葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿。
4.锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。过程中可以放一根葱段进去判断油温，当葱炸到滋滋响的时候，油温就差不多了。
5.搅拌均匀炸粉，配比差不多是份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸。
6.炸至金黄后放在吸油纸上备用。
7.锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香。
8.放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下。
9.接着放入茶匙蚝油，3~4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀。放入葱绿继续翻炒。
0.最后勾芡，芡粉要稀一些，这样才能有足够的汤汁儿挂在龙虾上。大功告成，即可出锅。
7
年糕小龙虾
吃完龙虾用它的汤汁拌面是最经典的吃法，今天选用稍微一煮就入味的年糕，年糕吸收了汤汁的精华，说比小龙虾好吃也不为过。用料：
小龙虾g、年糕g、啤酒听、郫县豆瓣酱20g、黄豆酱5g、干辣椒把、花椒把、姜3片、蒜头、大葱3段、花生油50ml、酱油5g、料酒30g、糖、盐、十三香。
做法：
.将小龙虾刷洗干净，去虾线和虾头，清洗小龙虾。
2.锅内无油无水，倒入辣椒和花椒小火煸炒逼出香味，盛出备用。
3.锅热倒入色拉油，加入大葱、大蒜、姜片小火炸香，取出备用。
4.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出香味。
5.开中火，小龙虾倒入油锅炒至变色。
6.加入黄豆酱、酱油、料酒、糖、葱姜蒜、辣椒花椒，翻炒均匀。
7.加入一听啤酒没过小龙虾，盖锅盖中火炖煮2-5分钟，直至小龙虾入味。
8.倒入年糕炖煮入味，加入适量盐调咸淡出锅。
小龙虾在手，热辣辣的夏天可以提前享受啦！开吃！（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）
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