治疗白癜风哪家好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/

转眼又到了吃小龙虾的季节，大街小巷的龙虾餐馆各个生意红火，就连空气中都弥漫着小龙虾的香味，朋友圈里几乎每天都能看到各种吃龙虾的晒图！

然而，就在朋友圈，一条关于小龙虾“一身病”的帖子广为流传。帖子里说，“各位，拜托别再吃小龙虾了！市面上的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟收集而来，越污染的河道小龙虾越多。小小的小龙虾，每一只肌肉里包裹着的是铅、汞……”对此，许多资深吃货对此不屑一顾当然，也有许多人深信不疑，并且四处扩散传播。

这些让人胆战心惊的传闻，到底有几分真假呢？小编带大家了解一下。

天生喜欢臭水沟？

很多人以为小龙虾在越脏的地方越容易生存，其实是个误会！除了食物，小龙虾对生长环境，尤其是对水质也有一定的要求。水质越好，小龙虾能吃到新鲜的食物，生长速度也越快，体质也越好；而肮脏的水环境对小龙虾健康是有害的，会导致其脱壳次数减少或不脱壳。

小龙虾喜欢臭水沟的说法是不科学的！小龙虾学名克氏原螯虾，它原来生活在美国，在中国这么多年繁衍生息，形成了一个自然种群。虽然小龙虾的适应能力很强，但并不是水越脏，小龙虾越容易生存，恰恰相反，在有污染或者营养化程度比较高的水质环境下，它是无法生存的。

市面上卖的小龙虾情况如何呢？一位专门从事小龙虾批发的摊贩周女士告诉记者，“小龙虾是清水还是浑水中养的，看看身上就知道。背部红亮有光泽，腹部白净整齐的，基本上就是干净水质养出来的。有些野生的小龙虾，浑身都像裹了层黑泥，刷子也难刷掉，根本没人要。”

体内重金属超标？

其实，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体里，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。通常情况下，自然界中进化地位越高端的水生动物，抗逆性会越强。小龙虾属甲壳类，进化地位较低，主要以水草、螺蛳等杂食性食物为主，对水环境的抗逆性较低。正常情况下，对于重金属在体内的积累，小龙虾和大多数生物差异不大。

怎么吃才健康？

每年的6月至8月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，也是人们捕捞和食用的最佳时机。

由于鲜活小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。尽量做到当餐加工、当餐食用。不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐小龙虾食用前应回烧并彻底加热。因小龙虾头部的重金属含量相对其他地方较高，我们也提醒亲们在食用小龙虾时，弃头食用更安全哦。

看到这，龙虾之都合肥的亲们，是不是放心啦！人生在世，健康第一，但开心也很重要。想吃，就邀三五好友，给自己一个美味奖赏。别忘了，告诉你的好友，也给我们辛苦的小编一个大拇指哦。

?来源：综合网易新闻，向原创致敬

版权归原作者所有，如有侵权请联系我们