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入秋了，天气却依然变幻莫测，忽如夏日炙热，又忽如暴雨倾盆，让人无所适从。因此，我们在饮食上更需谨慎，注重荤素搭配，均衡营养。

今天，我为大家推荐了8道菜，既有肉类的丰富口感，又有蔬菜的清新爽口，种类繁多，营养美味，老少皆宜，最适宜在秋天品尝。让我们一起来看看这些美食吧！

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毛血旺汤汁，香气扑鼻，恰到好处的辣味，让你神魂颠倒欲罢不能~

做法步骤：

1、把鸭血、毛肚和配菜改刀切成片。

2、姜、蒜、干辣椒炒香，加火锅底料炒香，加清水、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。

2、下鸭血、火腿煮三分钟，再下如毛肚三分钟出锅。撒蒜末、干辣椒、花椒、葱花，泼热油，就可以开吃。

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酱香浓郁，美味可口

做法步骤：

1、调酱汁，碗中加黄豆酱、生抽、老抽、少许糖搅匀备用。

2、油热炒鸡蛋备用。另起锅炒洋葱，倒入酱汁熬制浓稠后，再倒入鸡蛋、青红辣椒翻炒。

3、浇在煮好的面条上就可以开吃了。

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香辣美味，一口一个，越麻越辣越吃越上瘾！

做法步骤：

1、小龙虾尾焯水。

2、油热炒葱姜蒜、花椒、干辣椒。

3、倒入龙虾尾，加生抽、蚝油、白糖、半罐啤酒，扣盖焖煮八分钟，加青红椒，翻炒出锅。

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外酥里嫩，肉嫩多汁

做法步骤：

1、鸡翅对半切。

2、加葱姜盐、胡椒粉、生抽、蚝油腌制。

3、先裹炸鸡果粉，沾鸡蛋液，再裹炸鸡果粉，捏一捏，抖出鳞片。

4、油温六成下锅炸，中小火炸八分钟左右，炸至金黄酥脆，开吃。

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香酥可口，回味无穷，孩子超爱吃。

做法步骤：

1、处理好的大虾裹淀粉。

2、六成油温炸至金黄酥脆。

3、另起锅炒香蒜末，倒入大虾撒椒盐粉，加洋葱辣椒末翻炒均匀。

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酸辣脆爽，好下饭。

做法步骤：

1、撕好的包菜加盐清洗。

2、锅中水开，加少许油，放入包菜。烫熟后用水过凉、挤干水分。

3、加入干辣椒、蒜末、葱段，淋热油，调味后抓拌均匀。

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鲜香滑嫩，葱香浓郁，非常好吃下饭。

做法步骤：

1、大葱切段，加蚝油、生抽、鸡精、白糖、淀粉、清水搅匀成料汁备用。

2、锅中油热，下入嫩豆腐。嫩豆腐用勺子挖成小块。

3、小火慢煎至八面金黄，倒入调好的料汁，煮两分钟包裹住豆腐。

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香甜松软，入口即化，太下饭了。

做法步骤：

1、将五花肉和黄豆上锅蒸熟后煸炒。

2、加入姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、老冰糖、盐、生抽、老抽，炒至上色后倒入蒸好的黄豆和啤酒。

3、扣盖焖煮十分钟，最后放点大蒜叶翻拌均匀即可。这样做比红烧肉更好吃。

聪明的你，想必一学就会了吧。以上8到硬菜的做法步骤，虽然看起来简单，但是每个步骤却写的很清楚，没有一句是废话，希望大家喜欢。