呼啦圈虾仁

制作方法：

1、青虾仁20克，去皮黄瓜1根，胡萝卜1小段。

2、黄瓜和胡萝卜顶刀切成小片，不要太厚，烫的时候容易不熟，烫熟了，虾仁容易老。

3、切好的黄瓜和胡萝卜用小刀挖去中间芯的部分，成个圈状。

4、把虾仁挨个套上黄瓜圈和胡萝卜圈。

5、汤锅加水烧开，放入烫好的虾仁焯水，烫大概一分钟左右就好。

6、焯好水，捞出来控干水分。

7、炒锅放少许油烧热，放入一点油，再放入焯好水的虾仁。

8、放入少许盐进行调味。

9、翻炒均匀后，用少许水淀粉勾芡，淋入葱油出锅就可以了。

虾仁注意要挑去虾线吃着才爽，不然吃到兴起处，嘎嘣一口细砂，真是膈应死了~

糖醋脆皮虾仁，酸甜又开胃！

口感独特的虾仁，有脆皮的虾仁，酸甜开胃的虾仁。饭店吃过很是喜欢，自己琢磨着做出来味道和口感比饭店更盛一筹。

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料虾仁g马铃薯淀粉50g面粉25g蛋清1颗白糖一勺米醋半勺生抽1勺番茄酱2勺淀粉1勺

糖醋脆皮虾仁的做法步骤

1.虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

2.一个蛋清打散。

3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。

4.腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态。

5.锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。

6.不要炸过，稍变色捞出。

7.待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了。

8.小火慢炸出脆皮捞出。

9.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。

10.锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

11.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉。

12.装盘，趁热吃皮超脆。

虾仁炒鸡蛋鲜美营养的虾仁炒鸡蛋

舌尖上的美食-03-:01

虾仁是一种很营养的食物，虾仁是基围虾尾巴上的肉，新鲜虾仁肉质鲜美、嫩滑，虾仁的做法也有很多，有清炒虾仁、虾仁炒鸡蛋、虾仁粥等等，下面我们就来看看虾仁炒鸡蛋的做法。

做法一

主料

准备适量的虾仁和两三个鸡蛋。

辅料

油适量、盐少许、黄洒少许、淀粉少许、葱少许、味精少许。

步骤

1.虾仁、鸡蛋。

2.将鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀，再把虾仁清洗干净，和黄酒、蛋清、淀粉搅拌在一起，几分钟腌制时间。

3.起油锅加热。

4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用。

5.放入虾仁煸炒3分钟。

6.把鸡蛋放进锅中翻炒。

7.然后放少许盐煸炒3分钟。

8.再放少许味精煸炒。

9.最后放少许葱翻炒均匀出锅。

做法二

食材

鲜虾仁、盐、鸡蛋、花生油、葱。

做法

葱切成末后备用，只用少量的葱就可以。

把成包的虾仁放在水里解冻。如果不嫌麻烦，最好自己买鲜虾扒虾仁，这样的虾仁最新鲜最有营养了。买的成包的虾仁大多是泡大的。

把鸡蛋打到碗里，放入少量盐后搅拌均匀。

锅烧热后放入适量花生油，然后倒入打好的鸡蛋炒至七八成熟后放到碗里备用。

重新刷干净锅后放入适量花生油，烧至七八成热后放入少量葱末爆香，然后倒入虾仁翻炒，待虾仁变色后放入鸡蛋炒匀，再撒入少量盐继续炒一会儿，然后就可以出锅了。

做法三

主料

虾仁(适量)。

辅料

蛋(适量)。

做法

1.起油锅，先把葱姜炒香。

2.然后放入虾仁炒至七八分熟，并调味，加入少许盐，酒。

3.起锅放入打散的蛋液中。

4.另起锅加油，将蛋液和虾仁淋入锅中。

5.炒至蛋液刚凝熟就出锅。

做法四

主料

虾仁g、鸡蛋g。

辅料

油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

步骤

1.虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用。

2.加入适量淀粉、盐、鸡精。

3.拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟。

4.鸡蛋打散，加入葱花。

5.热锅凉油。

6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色。

7.炸好的虾仁捞出备用。

8.再一次热锅凉油。

9.倒入蛋液，来回转锅，使蛋液充分受热。

10.翻炒。

11.加入虾仁继续翻炒。

12.倒入少许蚝油提味。

13.装盘喽。

结语：以上就是虾仁炒鸡蛋的家常做法，虾仁的肉质鲜美，营养丰富，尤其是对老人和小孩，可有效的帮助老人和小孩进行补钙，虾仁的营养价值在上述中已经给各位介绍了一些，我们可以回家后自己试着做一做。

爆炒虾仁的家常做法

爆炒虾仁是以虾仁为主料的一道菜，虾仁肉质又鲜美又嫩，吃在嘴里清爽又微辣，味道很好吃，爆炒虾仁这道菜受到很多人的青睐，很多人都很喜欢吃它，虾仁的做法也很多，有清炒虾仁、虾仁炒蛋等做法，下面一起来看看虾仁的做法吧。

做法一

主料

准备好适量的大虾和适量的青椒。

步骤

1.准备材料。

2.将虾仁剥出来，洗净。

3.青椒和红椒都洗净，切成圈状。

4.姜切小片，大葱切段。

5.油烧热后，放入葱姜爆香。

6.放入青红椒翻炒。

7.把虾仁倒入锅中小炒。

8.放入适量的盐调味。

9.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。

做法二

虾仁g。

调料

食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

做法

1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

2.胡萝卜切成丁。

3.青豆汆熟。

4.胡萝卜丁下油锅爆一下。

5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

6.下汆熟的青豆，翻炒。

7.出锅装盘。

做法三

海虾g。

辅料

油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。

1.新鲜海虾。

2.剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。

3.用牙签挑掉虾腹部虾线。

4.剥好的虾洗净。

5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。

6.青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。

7.油锅加适量的油。

8.倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。

9.待青椒出现虎皮。

10.加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。

做法四

用料

虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。

1.准备好原料。

3.青红椒切圈备用。

4.油烧热后，放入葱姜爆香。5.放入青红椒翻炒。

6.放入虾仁翻炒。

7.放入适量的盐料酒美极鲜调味。

8.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。

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