小龙虾比淡水虾要大一些，肉也要多一些，吃起来味道鲜美，受到很多人的喜爱。小龙虾的吃法有很多，最为常见的有油焖大虾、爆炒小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、麻辣虾球、香辣小龙虾、咖喱小龙虾、啤酒小龙虾、红烧小龙虾等，麻辣龙虾尾的味道更好，麻辣龙虾尾做法有很多种，今天为大家介绍一下麻辣龙虾尾的简单做法。

首先准备材料：小龙虾、辣酱、花椒、辣椒、香叶、盐、醋、姜、啤酒、大蒜、白糖、葱、味精，把龙虾的头部去掉，由于小龙虾比较脏在清洗的时候，最好是先浸泡半个小时左右，再用清水多洗一下。洗好了焯水，往锅中倒清水烧开，把龙虾尾倒进锅中煮3分钟左右，捞起来倒入冷水中，龙虾尾冷却后，捞起来沥干水备用。

把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。

然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再改用大火收汁，就可以装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做。

麻辣龙虾尾吃起来很美味，有很多人都爱吃，但是不要吃得太多了，因为小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，小龙虾吃多了对身体不好。告诉大家一个小秘密，小龙虾越大，体内的细菌和毒素就越多，所以买小龙虾时，尽量买那些刚长大的小龙虾。

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