还有两天就到9月1日，

吃货朋友们哭着喊着盼望着的开海日期就要到了。

市场上的海鲜也多了起来，

这其中就有大家想念不已的基围虾。

但是你知道基围虾因何得名？

它的营养价值有哪些？

烹饪基围虾的时候要注意什么？

今天我们就请到大连烹饪学校的申永奇老师，为您一一解答。

基围虾是大连水产市场上常见的一种虾。

基围虾的名字是怎么来的呢？

基围虾它是纯海水圈完之后，

海水养殖的一种虾。

基实际上就是虾圈，围就是把它围上那个意思。

它实际上是新对虾的一种。

基围虾是纯海水养殖的，

所以这个虾的生命力特别强。

基围虾可以蘸日式调料生吃，

也可以用白灼、水煮的方式烹制。

要提醒是：

这个虾很有力量，

抓这个虾不要抓尾部，要抓头部。

不然它前面虾头的虾枪，

绝对是可以造成流血事件的。

基围虾虾肉的特点：

蛋白质高，易于消化吸收，

对生长发育期的孩子特别好。

做馅的话，吃水性比较好。

还可以保持它的细嫩程度。