IXUZHOU.CN分享徐州生活之美
听说你有密集恐惧症?
听说看了下图的老少爷们已痊愈。
个个红的流油、等你动手的龙虾
吃完啥病都好了
可,问题来了……
本打算吃盘龙虾治治病,没想到吃完得了另一种病……“龙虾瘾”
想必很多人还在惦记着去年那家肉酱龙虾的鼻祖--龙虾关。不过细心的你可能已经发现,自己心心念念的龙虾关小摊子已经找不到了。原来的老板,原来的大厨,老口味老样子,都在新店“庆云龙虾关”!
龙虾的照片一甩朋友圈,最多的问题就是“现在就有龙虾了???”那么,让我们来尅上一顿年的第一场龙虾宴吧!没错,这个季节有龙虾,就在庆云龙虾关!庆云龙虾关的龙虾是选自宿迁骆马湖的最新鲜的活虾,那里的龙虾肉白且带有回甘,个大壳硬,可谓精心饲养的深水龙虾。每一只虾都灵活无比,别看在盆里爬来爬去蠢萌蠢萌的,一个不留神它就登顶珠穆朗玛峰了。面对大口滚烫的油锅,张牙舞爪的龙虾弟弟气焰依旧,仿佛在说“看我!再看我就把你吃掉!”很多人只认识盱眙下龙虾?那就太孤陋寡闻了。其实每个地方的龙虾都有他的优势。骆马湖是水质好二级水质,好的水质生产出来的龙虾,做出来比较清脆,吃到最后有点甘甜,口感比较鲜。每只龙虾都是经过多遍的清洗才能进入油锅,看似黑红的龙虾经油一涮,就变得通体通红,瞬间食欲爆满。油炸以后,每只龙虾才算刚迈起步伐走入人生的巅峰。而老板秘制的两种龙虾更是别具一格。光看照片,肯定是看不出什么门道,好不好吃,吃过才知道。
十三香
十三香是龙虾关的新口味。端上桌的龙虾,每一只都均匀的占满了秘制酱料,简直让人欲罢不能。看这诱人的色彩,扑面的十三香。虾肉特别入味,味道浑厚透着股鲜香,有一种混着隐约药材香料的特殊香气,却也不会掩盖虾肉本身的味道,我不信你能把持住。根据徐州人的独特喜好,老板在口味、口感上进行了改良,增加咸度、辣度,适中的甜度。徐州人爱吃辣人人皆知,但徐州人不仅爱吃辣,更追求肉、汤合一,针对味道,龙虾关可以说做足了功课。所以,食客的评价与宝贵建议是老板最看重的,你爱吃的口味在下单时也可细细说明。十三香是所有龙虾的口味中最经典的,也是南北方百吃不腻的老味道。但很多人因为吃龙虾的方法不当,导致了很多龙虾的浪费与不尽其意。要想吃上一顿满足的龙虾?我得教教你。
认为龙虾的精华在虾尾?那你就不算是正宗的吃货?吃这道小龙虾一定要撸开袖子,下手抓着吃才过瘾,剥开硬壳,虾肉饱满,入口后那股香、辣的热烈感,吮指回味,让人上瘾。头部的汤汁是一定要吮吸一下,这种积攒汤汁的好地方是很多人没发现的瑰宝,甚至比舔舔手指还爽。因为你会发现十三香不仅仅是淡淡的肉香,而是浓浓的酱香。?还有一种奢侈的徐州吃法,卷烙馍。剥开一只只龙虾,挨个摆在叠好的烙馍上,最重要的是吃之前浇点龙虾汤底,那滋味白提了,回想起来又是一阵飞奔龙虾关的冲动。
招牌秘制肉酱龙虾
如果你觉得十三香,还不能够满足你对龙虾那颗狂热的心?那你和小编是不谋而合了,从去年火到现在的肉酱龙虾一定是咱的最爱。肉酱龙虾是龙虾关的拿手,也是自打它“出道”以来就集万千宠爱于一身。每一只饱满的虾肉,都能嚼出肉酱的滋味。它没有十三香那般柔情,而是直接了当、简单粗暴的香、辣!每只龙虾的身上沾满了浓浓的肉酱,只用烙馍沾酱吃,都会觉得很赞。原因当然是秘制的精华与调制的过程。调龙虾的活是一直都是爷爷做的,调料分别有孜然、辣椒面、咖喱粉与秘制酱料。将炸好的龙虾放在盆里,分别撒上适量的调料,搅拌至均匀,就能上桌啦!吃龙虾,很多人会忽略龙虾的钳子肉。虽然内地的小龙虾的钳子肉并不如海龙虾那么多,但是也别有一番风味。龙虾爱打架,吃完打一架,睡完打一架,所以那些看起来强壮的小龙虾的钳子肉是最结实,口感最好的。小而精,浓缩就是精华,说的就是这个道理。
新店
新店的龙虾关给我的感觉更像是武林争霸之地。匾额的门头,木制的小桌小椅,低调却有种武林战火、即将点燃的氛围。说是武林争霸,不如说武林挣桌!每晚的爆满、翻桌,让人急的都想自带小马扎子去了....据说想要饱餐一顿龙虾都要提前预约,否则,根!本!吃!不!到!抢好座位,一手龙虾,一手酒,生活还有什么可抱怨的呢?
干净整洁的环境
新鲜的蔬菜
还有美味的小龙虾
美味何须等待?听说你已急不可耐?且听我把话说完!下面才是关键!
不仅有招牌龙虾,更是有新品凉菜上市!钉螺、海虹、蟹钳,每种都是秘制,每种都能大饱口福!详情店内咨询!
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