看到这么可爱的月饼，想不想自己试着做一下呢。只要掌握一些诀窍，超简单就能做出来，快来看看吧。首先要了解到这是中式酥皮的做法,水皮包油芯时,油芯不要穿了出来,用木棍辗要轻力,包馅时要用虎口位包,便容易包好。味道不会太甜,是个超棒的节日甜点。

预备食材

饼皮：低筋粉65克、高筋粉60克、糖15克、固体菜油40克、水45克油芯、低筋粉克、固体菜油60克

绿茶皮：低筋粉65克、高筋粉55克、糖15克、固体菜油45克、水60克、宇治绿茶粉5克

馅料：开边绿豆克、糖80克、糖浆20克、生油25克、水75克、澄面15克、黑芝麻适量、红曲粉3克

装饰：竹炭粉一茶匙，水一茶匙

步骤：1.水皮材料放盘内拌匀,搓滑,包保鲜膜松弛30分钟

2.油芯材料放盘内拌匀至成团,包保鲜膜松弛30分钟

3.绿茶皮材料放盘内拌匀搓滑,包保鲜膜松弛30分钟

4.馅料做法,先将绿豆浸两至三小时,隔去水分

5.高速煲蒸10分钟,或大滚水蒸至熟,压烂成绿豆蓉备用

6.澄面用少许水开匀

7.下油,绿豆蓉,水和糖炒匀,再加入澄面水炒匀,炒至干身,加黑芝麻拌匀

8.待凉,放入雪柜雪一晚9.水皮,油芯和绿茶皮各分成12份

10.滚圆,盖保鲜膜松15分钟

11.绿豆蓉馅料取克加红曲粉搓匀,分成6份,盖保鲜膜备用

12.另外再取馅料克分成6份,盖保鲜膜备用

13.做中式酥皮:将水皮按扁包入油芯,掐实收口位,收口向上

14.将面团按扁,底面沾上薄粉,用木棍从中间位向上和向下辗成长型

15.从上向下卷起,面团收口向上,横放,轻压平面团,向右折三折

16.将面团用木棍擀成圆形,包入馅料,掐实收口

17.将竹炭粉用水开匀,用毛笔在绿茶皮上画上西瓜纹

18.放入已预热至度焗炉,焗30分钟便成。是不是很简单呢，赶紧做起来吧。