盱眙是江苏淮安的一个小城，很多人可能连听都没听说过，但如果提起“盱眙小龙虾”，估计你的口水比大脑反应还快。盱眙人似乎对龙虾有股执念，我最深的印象，除了那一整条都是卖龙虾的，他们把锅都搬到了街上，那景象别提多壮观了。

在尝到盱眙的龙虾之前，我对龙虾的理解还停留在北京的大排档里，重麻重辣，一盆里，有大半盘是配料。而且，为了能快点入味，还会给虾开个背，别说虾皇一点儿不剩了，连虾肉都是零散的几坨挂上边儿，嗦一口，尝到的全是调料的寂寞。那段时间，我跟着朋友吃遍了那里的龙虾，还连带着认识了很多专业做虾30年的大师。麻辣口儿的、蒜泥的、十三香的......

我们的招牌就是龙虾三明治了，新鲜的龙虾用黄油和清水一起煮。加上蟹柳、口蘑干果、芝士一起烤制，自制面包中加热，最后撒上一层秘制料油和一层秘制粉料。面包“温柔”的裹着满满的馅料，一口下去，龙虾的鲜，干果的脆，口蘑的香奇妙的融合在了一起，别忘了还有“芝士的力量”，妈呀，擦擦口水先。

用黄油烹制鲜活清水小龙虾，佐以天然香料，直至小龙虾尾吸收饱满汤汁，与优质小麦烘焙而成的面包优质结合，一口下去，虾肉的紧致Q弹佐以浓浓麦香在口中炸裂，口感独到而鲜美，让人停不下来。现在“撸虾”“嗑虾”等词汇的流行,媒体的推广，抖音刷爆,小龙虾餐饮仿佛形成了一股全民热潮。

三明治：款款都是经典，意想不到的美味

阿拉斯加蟹腿三明治，精选阿拉斯加帝王蟹，口感柔和甘甜，肉质丰富细腻，入口鲜、香、美……

神马？麻辣十三香口味的小龙虾三明治？对，你没有看错，这是她家的首创。小龙虾还可以这么吃，长姿势！原料小龙虾由洪泽湖专供，品质好，口感佳。

以南美对虾为主材料的三明治，惊艳的味道，细腻的口感，加上丰富的层次感，简直妙不可言。大虾仁，饱满的肉质，晶莹的颜色，仅仅是看上去就已经令人食欲大开……

风靡欧美的瘦身利器——有机藜麦三明治，口感香糯、Q弹、有嚼劲。更有泰国金枕榴莲、法国马苏里拉芝士、油卤牛肉和小肘子……不同风味的三明治，一定让你爱不释口。现在“撸虾”“嗑虾”等词汇的流行,媒体的推广，抖音刷爆,小龙虾餐饮仿佛形成了一股全民热潮。

对于流口水，有动手能力的小伙伴，推荐家庭版小龙虾三明治，是不是很贴心呢。主要食材：新鲜大西洋龙虾，土司面包片

做法