大家好，这里是，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。宝宝今天给大家分享的是肉质鲜嫩，香辣入味的。
小龙虾在中国是非常受欢迎的，在网上人们还打趣说外国小龙虾泛滥成灾，而我们中国的龙虾还得人工去养殖，不然早就被吃完了，从这就可以看出我们中国人是多么热爱小龙虾了。尤其是盛夏，夜幕降临的时候，大街小巷都有很多人吃小龙虾，再配上烧烤和啤酒，那味道真是好极了。各种小龙虾的做法里面又属香辣小龙虾最得人心，又香又辣，让人百吃不厌，吃完以后还回味无穷。下面我给大家分享香辣小龙虾的正宗做法。
一、香辣小龙虾
1.准备四五斤虾，用刷子把它刷洗干净，然后用剪刀剪掉虾头，去掉虾脑，然后再抽掉虾线，然后再用力把虾脚扯出来，扯的时候把虾鳃也会跟着扯出来，然后再用清水冲洗干净。
（根据上面的方法处理小龙虾会非常的干净。抽虾线的时候把手放到虾尾的中间，扭动一下就可以把虾尾抽出来了。）
2.用剪刀把虾背剪开。
（这样做可以使做出来的虾更加入味。）
3.起锅烧油，油温烧至六成热，放入清洗干净的小龙虾，用中小火炸一分钟控油捞出即可。
（不要炸的时间太长，炸的时间过长龙虾就被炸老了，就不好吃了。）
4.起锅再烧油，油热放入葱姜蒜炒香，然后再加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香炒香，最后放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
（家里佐料不全的可以不放这么多，都放进去会更香，但是如果家里没有把主要的用料放进去也可以，主要的用料是葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、火锅底料和祁县豆瓣酱，放干辣椒主要是为了辣，放花椒主要是为了麻。）
海天蚝油上等耗油组合家用调味料凉拌凉菜炒菜生抽酱油黄料酒调料淘宝月销量￥17.9￥32.9购买已下架5.佐料都炒好以后，把炸好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，然后加入一罐啤酒，再加入少许清水，清水差不多没过小龙虾即可，然后再放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺鸡精和一勺盐调味，最后盖上盖子开中小火煮15分钟，煮好之后开大火，收一下汤汁即可。
6.美味的香辣小龙虾就做好啦。
（这样做出来的小龙虾香味浓郁，肉质鲜嫩Q弹非常好吃。）
二、厨房小贴士
1.小龙虾提前先用油炸一下，做出来的口感才会更加美味，但是不能炸的时间过长，控制在一分钟之内即可。
2.香辣小龙虾根据自己的口味加入花椒和干辣椒。
3.啤酒是不可以缺少的，因为啤酒可以去除虾的腥味。
今天的香味浓郁，肉质Q弹的香辣小龙虾的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，
