大虾，上档次的一道菜，品种也是多的很，小编了解的就有好几种，有常吃的青虾，小龙虾，虾爬子，北极虾，对虾。还有在超市大鱼缸里面常见到却吃不起的四斤大龙虾。还有好多种类，小编也叫不出名字。
挑出虾线现在大虾也是餐桌上的名菜，更是年夜饭餐桌上少不了的一道美味佳肴。做法很多种，可以称得上煎炒烹炸样样都可以，无论什么做法，味道都叫一个棒，虾肉丰满，肉质鲜嫩。现在这么好的生活条件，真的是想吃就买，回家就做。大虾的营养多的很呀，一说起营养，大家对大虾的第一印象就是补钙，有的人直接炸着吃就是为啦连皮带肉一起吃下去，据说真的超级补钙，这个补钙说法不知道有没有科学依据。而且大虾中含有很高的蛋白质，能增强人体免疫力，里面还有多种维生素，补肾壮阳，还抗早衰，还可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛这些病症。
煮大虾常食用大虾真的是好处多多，虾营养丰富，而且肉质松软，还好消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。这么有营养好吃的一道菜，并不是所有人都可以享受的，虾属于海产品，有过敏体质的人食用一定要注意，患有皮肤疥癣者就更要忌食啦，还有尿酸过高痛风患者，尽量忌食，否则会加重病情。
煮成红色装盘备用煎炒烹炸都可以做的菜，小伙伴喜欢怎么食用，大家一定都吃过最简单的煮法，就是清水虾，就是把收拾干净剔除虾线的大虾放进冷水中煮熟，放一点盐，味精，葱段，姜片，大火煮至虾变红色即可，最简单的做法，做出来的竟是最鲜美的味道。可以沾调制好的辣根，或者调制一点酱油醋就可以直接沾着食用。今天小编给小伙伴们做一道油焖大虾，这道菜同样做法简单，味道却是香脆可口。连虾的外皮也可以一同食用。
准备好辅料材料，虾，葱段，姜丝，干红辣椒，酱油，蚝油，盐，味精。
下锅爆炒做法，首先我们把大虾用牙签小心的从虾的尾部挑出虾线。锅中烧水放入收拾干净的虾烧开煮至虾变红色，捞出用清水清洗干净，放入盘中，准备大葱切成断，姜丝，干红辣椒切成条状锅中烧油，放入葱姜，爆锅炒香，在倒入大虾翻炒，然后放酱油，蚝油，盐，味精，适量干红辣椒，继续翻炒入味。炒几下就可以出锅盛盘啦。一道色香味俱全，外脆里嫩，超级营养的家庭版油焖大虾，我们就做好啦。小伙伴们看看有没有食欲，你们学会啦吗。喜欢小编做的菜就多多
