青虾

味甘，性温；补肾壮阳，通乳，托毒

长臂虾科动物·青虾

读古书若看到『鰕』字，当知其即是『虾』，『鰕』为古之正名，『虾』为俗字，读音一致。虾有淡水、海水之分，此处所谈为淡水虾。李时珍说：『凡鰕之大者，蒸曝去壳，谓之鰕米，食以姜醋，馔品所珍』，想来他也是爱吃虾的。

吃虾有什么好处呢？李时珍在书中写道：『法制，壮阳道』，就是说以特定之法加工的虾，能够补肾壮阳，此加工之法需要配伍他药，如蛤蛤、茴香等，性偏温，宜肾阳不足之人。