家庭版蒜蓉龙虾

又到了龙虾上市的季节，在外面吃既不干净而且价钱也昂贵，不如在家自己做上一大盘。今天的蒜蓉龙虾做法不需要你费时间去剥蒜、剁蒜、洗蒜，轻松就能吃上让你舔手指的蒜蓉龙虾，跟着我一起来做吧！

准备的食材有：新鲜的龙虾3斤、食盐适量、白醋适量、色拉油适量、李锦记蒜蓉酱半瓶、啤酒一听、细砂糖适量、鸡精适量、摆盘用香菜适量。

1、超市或菜场购买的新鲜龙虾，将买回来的龙虾放入装满水的容器中，加入适量食盐和白醋浸泡大概十五到二十分钟。

2、为防止夹手，带上手套，捏住一只龙虾用刷子进行刷洗，并用剪刀减去龙虾头部，剪头部尽量从龙虾嘴巴处去剪，将虾头连同里面的沙包去掉，注意头部不要剪太多，容易将虾黄掉出来影响口感。

3、将虾线从虾尾处抽出。

4、为了更好入味，用剪刀将虾尾剪开。

5、最后剪去龙虾的几个小爪就处理干净了。

6、依照这个方法将所有龙虾处理干净用清水清洗后沥干水份备用。

7、起锅倒入多一点的色拉油，因为家庭吃不需要用太多油去炸龙虾。

8、倒入处理好的龙虾。

9、看到龙虾表面呈现红色就可以捞出备用。

10、这里要介绍的就是这个蒜蓉酱了，可以省去剥蒜、剁蒜和洗蒜的繁琐时间，直接用它就可以了，味道也绝对棒棒的。

11、在干净的锅内先倒入少量色拉油，因为蒜蓉酱里本身有油，所以这里的油不需要放太多，注意的是开小火后就立即倒入大半瓶蒜蓉酱进行煸炒（千万不要用中火或者大火，否则蒜蓉酱会立即变成焦黑而且会到处四溢炸伤皮肤。）

12、倒入大半瓶蒜蓉酱煸炒五秒钟左右后倒入之前的龙虾转大火进行翻炒，使蒜蓉和龙虾充分搅拌均匀。

13、倒入一听啤酒。

14、加入适量食盐。

15、加入适量鸡精。

16、加入适量白砂糖。

17、盖上锅盖进行焖煮。

18、等到汤汁收干了就可以出锅了。

19、在盘内垫上新鲜的香菜装点，装盘即可食用。

热腾腾的龙虾带着蒜香味裹着虾黄的鲜香味，让你好吃得舔手指停不下来。

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