今天是农历节气“大暑”，大暑来到头伏末。

今年伏天有40天，7月13日到22日为头伏，7月23日到8月11日（20天）为中伏，8月12日到8月21日为末伏。

伏天里人们愿意吃面食，这是因为每逢伏天，人的胃口就不好，而在中国人的传统习俗里，面食正是开胃解馋的食物。

北方更是有句俗语，叫作“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。

二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗，去除体内的潮气和暑气。

今天，小编就给大伙介绍一款不一样的面条，过伏天，妥妥滴！

虾仁丸子汤面

主料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

清凉一夏的荞麦冷面

用料：荞麦冷面、酱牛肉、泡菜、黄瓜、熟鸡蛋、苹果或梨半个、凉白开或牛肉汤g

做法：

1、凉白开或牛肉汤g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时；

2、荞面冷面在水里泡20分钟；

3、水烧开，煮2分钟捞出，在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水；

4、配料切好，准备好一个碗倒入汤汁和冷面，再把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

湖北热干面家常版

用料：碱面条、芝麻酱、榨菜丁、小葱、大蒜、生抽、凉拌醋、油辣子

做法：

1、面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下悬空，让面条快速冷却，可以用电风扇吹，跟做凉面的步骤差不多。

2、把三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入4汤勺开水，使劲搅拌，均匀后，加少许食盐，少量香油，继续搅拌，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

3、准备葱花，蒜蓉，榨菜丁，还有各种生抽，凉拌醋，香油等，开盖待用。

4、要吃的时候，再烧开一锅水，把备好的面条放进开水里滚一下，快速捞出，根据面条的量浇上两勺生抽，一勺凉拌醋，三四勺芝麻酱，两大勺榨菜丁，葱花，蒜蓉，油辣子少许，其他根据个人口味微调，然后拌均匀，香喷喷的热干面就出炉了，尽情享用吧！

最上瘾的绝味川菜：担担面

用料：鲜切面、青菜（莴笋尖或者豌豆尖、芽菜肉末

做法：

1、豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用。

2、锅内加足够多的清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）。

3、在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟。

4、将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀。

高大上的龙虾意面

用料：长直意面、大龙虾、独头蒜、干红辣椒、干欧芹碎

做法：

1、大龙虾一只煮熟。（如果买到生的煮15分钟左右即可。）

2、取出大块虾肉，切厚片备用。做配菜准备的时候就可以烧一锅水煮意面，配菜准备好的时候面也该差不多了。

3、独头蒜去皮切成小丁，干红辣椒去籽后切圈。

4、锅内放1汤匙橄榄油烧热后加入辣椒和蒜爆香。

5、加入煮好的意面拌匀，加盐调味，最后加入切好的龙虾肉，撒一把干欧芹碎即可。

大暑赶上中伏，这个夏天注定凉快不了！好在，今天咱们给大伙推荐了这么多好吃的面条，过伏天肯定没问题！赶紧点个大拇指收藏吧！想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在