对中国的很多吃货来说，没有小龙虾的夏天是不完整的。在炙热的白天过去后，随着夜晚的到来，街边的大排档便迎来了一天中最火爆的时间。而在各类大排档中，小龙虾的“王者”地位是当仁不让的。

吃过小龙虾的人都知道，小龙虾的味道非常的鲜美。根据统计，每年都有上百万吨的小龙虾在夏天被吃货们吃进肚子里。不过，让很多人感到纠结的是，很多人都认为小龙虾其实是非常脏的，认为小龙虾吃不得，答案真的如此吗？

外来入侵物种走上了人类的餐桌

中国其实是没有小龙虾的，根据资料显示，小龙虾原产于美国东南部。年，日本将小龙虾作为牛蛙的饲料引入日本本国，后来在年，小龙虾由日本引入中国，最早的小龙虾养殖基地在我国的南京。虽然是外来物种，但小龙虾的适应能力却极强，很快便在当地泛滥，后来意外被中国吃货品尝过美味之后，便成为了中国人最爱的美食之一。

为何说小龙虾不能吃？

小龙虾体内的排毒机制非常强大，这让小龙虾可以在各种污染的环境中生存。经过研究后显示，如果小龙虾长期生活在污染的环境中，小龙虾体内的污染物含量便会超标。这时，小龙虾体内的排毒机制便会开启，以蜕皮的方式不断地将毒素排出体外。

不过即使是这样，在小龙虾的虾腮、虾壳和内脏中也会积累一定的毒素。因此，才会有人说小龙虾不能吃，不过实际上我们剥开小龙虾的虾壳，去掉小龙虾的头部，小龙虾的肉是非常干净的。

此外，现代小龙虾养殖已经非常正规和成熟，如今市场上售卖的也都普遍是清水虾。简单来说，这种清水小龙虾天生就生活在干净的环境中，自然而然便不会受到污染，也就不会具备任何的毒素。

小龙虾养殖的标准有多高？

对小龙虾的养殖户来说，饲养小龙虾的水域温度和PH值是需要严格控制的，而且都非常的干净，属于无公害的淡水养殖。如果大家对小龙虾还是不放心，在吃的时候可以根据上文中提到的办法，将虾头摘掉就可以了。

小龙虾在中国也泛滥成灾

可能一些朋友会感到不可思议，因为小龙虾的价格可以说是很高的，每年夏天都是供不应求的。那么，为何小龙虾还会在一些地方泛滥成灾呢？比方说在贵州，就出现了小龙虾泛滥的情况。

其实，这里的主要原因是因为小龙虾很难捕获。在野外条件下的小龙虾，大多都钻到一个个小洞里，人们想要将它们清理干净是很难的。而且野生的小龙虾也都生活在臭水沟等污染环境中，处于安全考虑，自然也就没有人选择将它们吃掉了。大家是否喜欢吃小龙虾？觉得它们卫生安全吗？