视频丨河虾小龙虾正当季,还有这些时令水

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夏季天气炎热,一些市民倾向于购买口感清爽的食品。记者来到市民盒马鲜生(大宁店),现在正是一些虾类大量上市的季节,同时还有一些当季的瓜果。一起来看看吧。

在水产区域,“盒田虾”新鲜上市,小龙虾也正当季。近日,盒马在崇明孵化3年的千吨南美白对虾工厂化养殖场里,首批南美白对虾顺利“上岸”,盒马为其注册了“盒田虾”的商标,这是实现活鲜的产、供、销一体化的新农业项目。在工厂环境中养出的虾,吃起来口味更鲜甜、虾壳更薄,出肉率高出2%—3%。

此外,目前市民购买较多的还有小龙虾。这些鲜活小龙虾的产地为湖北潜江,由产地冷链直达,特点是肉质紧实饱满、味道弹嫩清甜。工作人员介绍说,这段时间正是吃小龙虾适合的时节,肉质最为饱满。

还有时令水果也是市民购买较多的。树上熟新疆吊干杏和南汇水蜜桃都属当季推出的品种。

水蜜桃柔软多汁、香气清新。水蜜桃的表面有一层绒毛,处理绒毛时,用流动水将水蜜桃冲湿,再将盐涂在桃子表面,轻轻地搓一下,最后用清水冲洗干净。树上熟新疆吊干杏的口感软糯香甜,回味甘甜,既可以新鲜食用,也可以晾晒后制作成为果干。

    

上观号作者:上海静安

  



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