白癜风最初几天照片 http://baidianfeng.39.net/a_bdfzyyq/131129/4299515.html

龙虾

龙虾别名大虾、海虾、龙头虾、等。龙虾的头胸部较为强悍，外壳坚固，色采缤纷，腹部短小，体长正常在20厘米~40厘米之间，重0.5千克高低，无螯，是虾类中最大的一类。

龙虾散布于寰宇各大洲，种类众多，华夏的龙虾呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大；涟漪龙虾，色形均似华夏龙虾，产于南海近岸区；密毛龙虾，色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛；美丽龙虾，有俊丽五彩斑纹，最大可达4千克-5千克，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。

其余，尚有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等，但产量都很少。美洲螯龙虾和挪威龙虾代价最高。真龙虾见于除极地外的一共海洋和较深的水域。欧洲龙虾呈绿色，见于欧洲大西洋沿岸和地中海岩石质的海底。

虾的滋味道鲜美,肉质细嫩,养分丰硕，无论输中式西餐惩罚，都是人们爱不释口的一到好菜。华夏南边都市爱吃虾，特殊是广式海虾有“龙虾三吃”一说，龙虾肉离别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。

龙虾的中式烹调与西法的食材酱料

互相合并会碰撞出甚么样的滋味

此次，就给众人带来龙虾不相同的创意做法。

白酒忌廉煮龙虾配意大利天神面

此菜的技法源于粤菜的龙虾烩伊面。改用了西法的调料，韵味特殊。

材料：

波士顿龙虾半只（约克），天神面80克，德国白葡萄酒、忌廉、干葱、蒜、葱、牛油、罗勒叶、橄榄油、黑胡椒碎、盐适当。

制做：

1、将天神面放到开水中煮熟，捞起控干水分；

2、将龙虾斩件，在锅内将牛油熔化，参加干葱炒香，再参加龙虾件和白酒、忌廉煮，加调料，煮至龙虾刚熟，将龙虾盛起；

3、将天神面放到龙虾汁中，尔后把面和龙虾件装盘，将萝勒叶剁碎拌入橄榄油，将汁淋到碟子中便可。

烚龙虾配什菜沙律伴干邑鸡尾汁

烚是中式烹调的一种技法，使用在这款菜式上，能维持食材的原味。

材料：

龙虾一个（约克），什菜沙律（西生菜、圣女果、红莴菊），橄榄油、意大利黑醋、盐。干邑白葡萄酒，鸡尾汁（蛋黄酱、番茄沙司、辣椒仔）。

制做：

1、将什菜洗明净切好，参加盐和橄榄油调味，尔后平铺在碟子中；

2、在深锅中参加净水煮沸，将龙虾原只放到水中浸煮，以慢火加热15分钟至龙虾熟，捞起龙虾放到冻水中过冷，凉后取将龙虾拆肉，将龙虾肉切片，将虾肉摆放到什菜上；

3、将蛋黄酱、番茄沙司、辣椒仔加之白酒打匀成汁，将汁加到碟子边便可。

泡沫龙虾汤

这款汤的灵感来自卡布奇诺咖啡上头的奶泡，此奶泡能令汤的口感更幼滑。奶泡的制做：把颠末部份脱脂的牛奶倒入一只壶中，尔后用起沫器让牛奶起沫、冲气。

材料：

龙虾壳克，洋葱、番茄、大蒜、红萝卜、番茄膏、白兰地、牛油、面粉、忌廉、牛奶、盐少量。

制做：

将龙虾壳放到烤箱中，以oC的温度烤15分钟掏出，在锅内参加牛油，再参加洋葱、番茄、大蒜、红萝卜炒香，再加龙虾壳和面粉，加水煮30-40分钟，调好味，过滤出龙虾汤装到盘子中，再在上头加一层奶沫便可。

宇宙水产冻品同盟