在我国的餐饮文化中，提起盱眙小龙虾，恐怕已经是众所周知了，真正象人们口中的顺口溜说的那样：盱眙小龙虾，好吃人人夸，香飘国内外，名气实在大！那么，在如今早就成为餐桌上美味的小龙虾，为什么江苏盱眙的小龙虾就能够那么有名气呢？
小龙虾小龙虾盱眙小龙虾能够在全国乃至国外出名，并创建出品牌效应，是与该县一连十几届的“盱眙国际龙虾节”分不开的。“盱眙国际龙虾节”的规模之大，节目之多，影响之广，在全国都是少见的，已被认定为我国前十位的节庆活动，甚至被世界认定为重大节庆之一。而且，盱眙已经把小龙虾发展成了相当规模的产业链，从养殖加工，到运输销售，全县有数万人从事该产业。所以，过去经常把“盱眙”两个字读错的人，就是先知道了盱眙小龙虾，才读对了盱眙的读音的，可见盱眙小龙虾的名气之大了。
盱眙国际龙虾节广场当然，能让盱眙小龙虾出名的根本原因，还是它的好吃。盱眙小龙虾在烹饪技术上，确实已达到了很高的水平，不仅烧制精致到位，而且味道鲜美多样化，特别是十三香小龙虾，采用盱眙本地人秘制的十三香龙虾专用调料，用30多种香作料精心制作而成，因此具有独特诱人的香味，令人回味无穷。再加上本地产的小龙虾肉质上乘，所以深受全国各地广大食客和国外商家的喜爱和欢迎。
小龙虾吃过盱眙小龙虾的人都知道，从色香味形意诸方面，小龙虾都是讨人喜爱的，鲜艳靓丽的红色，浓郁扑鼻的香气，鲜美可口的味道，生动活泼的形象，红红火火的寓意，无不给人以美好的饮食文化享受。尤其还有动手吃小龙虾的过程，更是一种大饱眼福口福的无限情趣：“握住你的手，轻轻吻一口。掀开红盖头，深情吻一口。剥开红肚兜，吃掉小嫩肉。”因此，凡是吃过的人，下次都会还想吃，由于聪明的盱眙人把广泛宣传和质量保证都做到了位，这样一来，小龙虾的名气自然就大起来啦。那么，您对盱眙小龙虾的印象如何呢？
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