本文专家：刘静，华东理工大学食品研发方向硕士研究生

刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

要说哪个国家最爱吃最会吃

想必没有国家能跟我们中国抢

在吃货的带领下

一些入侵物种已经成为了餐桌上的美食

我们一起来看看吧~

牛蛙

牛蛙，比普通的青蛙要大很多，最大个体可达到2千克以上，在20世纪时从北美引入我国。牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点。

牛蛙确实让各国人民都是劳财劳民，但是在我们这，它可是贡献了一整个产业。据餐饮行业的数据，牛蛙这种食材是最受欢迎的食材之一，把牛蛙当成特色招牌菜的餐馆超级多。可以说牛蛙可是为我们的经济贡献了不少功劳。而且因为中国人带头吃牛蛙，世界各地很多人也开始学中国人吃这种美食了。

水煮牛蛙，干锅牛蛙，泡椒牛蛙，红烧牛蛙，总之牛蛙虽然长得有点丑，但是吃起来味道不错。

小龙虾

小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是一种一旦逃到当地原生态水体就会对当地生态造成严重危害的外来物种。但是小龙虾却是入侵物种中最失败的，因为聪明的中国人做出了麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾和冰镇小龙虾等等，成了夜市最爱点的菜肴之一，现在小龙虾别说生物入侵了，中国人甚至还要人工饲养小龙虾。

罗非鱼

罗非鱼最初也是一种入侵物种。还是那句话，如果有入侵的物种，首先要看能不能吃。不能吃那可能是个大麻烦。如果能吃，味道还不错，那么就是有可能入侵的还不够，需要靠养殖。罗非鱼的适应能力很强，来到中国以后，成功的入驻了街头巷尾大大小小的各个烤鱼店，它的肉质非常适合做烤鱼。

罗非鱼这么好吃，为何会说是一种入侵物种呢？其实主要还是因为罗非鱼的生长环境，而且生长得非常快，在任何的环境之中都是能够适应的，对于吃的食物也没什么要求，很多水里的食物都成了罗非鱼的粮食，如果不控制的话，罗非鱼也会泛滥成灾，影响整个水域的生态环境，而且现在在我国很多水域之中都是有罗非鱼的，所以被列为了入侵物种。

生蚝

比如说一些入侵到我们中国的生蚝。我们在生活中吃海鲜大餐的时候，必须先点上一盘生蚝。在中国的众多饭店或者烧烤摊中，总是能看到烤生蚝的身影，搭配着蒜蓉和粉丝，简直就是一道人间美味，不过在丹麦这个国家，生蚝已经泛滥成灾了，当地人还不知道如何解决呢，而在中国生蚝却供不应求，价格炒得特别贵。

然而现在的生蚝很少见到野生的，吃到的大部分生蚝都是靠养殖出来的，而且价格也比较高，但是还是有很多人爱吃。

斑马贻贝

斑马贻贝是贝壳上具有斑马花纹形条纹的水生软体动物，原产于黑海地区，而现在这种软体动物已经遍布英国、西欧、加拿大和美国的水系。由于繁殖很快影响整个水体的生态平衡，造成严重的经济损失。西方政府每年花费巨大，来处理斑马贻贝。但是在中国，斑马贻贝是一种叫海虹的海鲜，味道鲜美。晒干了叫淡菜，主要靠人工养殖。味道鲜美，供不应求！

亚洲鲤鱼又称为银鲤，可以长成磅的物种，最开始美国只是为了治理南部鲶鱼池海藻而进口的物种，由于洪水原因，亚洲鲤鱼跑到了密西西比河中，奈何鲤鱼繁殖能力超强，泛滥成灾。但是在我们生活中，鲤鱼却成了餐桌上的美味佳肴，红烧、清蒸都不放过。由于大量的捕捞，野生鲤鱼也快从我们眼中消失了。