景德镇社区社友发帖：

在虾的众多做法里，椒盐基围虾是女儿最喜欢吃的，做法也很简单。

先把虾背剪开，挑出虾线，再挤出虾头里的粑粑。清洗干净后用盐、料酒和姜片把虾腌制十来分钟，腌好后把水份和姜片倒掉，拿厨房纸把虾擦干净，再把虾均匀地裹上玉米粉。

锅里倒比平时炒菜多点的油，把虾两面煎黄后推到锅的一边。再把蒜末、葱和辣椒粉倒入锅中中大火炒熟，再和虾一起翻炒，同时撒入椒盐粉炒匀即可，这样美味的椒盐基围虾就做好了。注：个人认为这种在菜市场买的味椒盐味道更好点

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