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夏天到啦，又到了大吃小龙虾的季节，不过每次都会有一个疑问困扰大家：

小龙虾的头能吃吗？听说小龙虾很脏，里面堆积着排泄物和寄生虫？还重金属超标？虾黄好诱人啊，能吃吗？

真的是非常纠结……

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那么食用小龙虾头部有没有风险？

■一种说法是：小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有器官都集中于头部，这里面也包括它的排泄器官和排泄物。同时，如果小龙虾所处生长环境不好，虾头也会受到水环境中寄生虫污染。

总之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。不建议大家吃虾头。

?另外小龙虾身上的虾线是它的消化道，里面或多或少都会有一些未消化的食物残渣和排泄物。尽管煮熟后理论上已灭菌，但实际上很多人心理上会觉得比较恶心，口感也不行，建议也不要吃。最后是小龙虾的“虾黄”，其实它一不是虾籽，二也不是虾便便，是小龙虾的肝脏和胰脏。胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。所以大家在吃小龙虾时，不要觉得丢掉会很浪费，最好是虾黄最好和头一起丢弃，别吃最好。我是糖糖善于用通俗易懂的语言给大家了解健康小常识如果觉得对你有用大家一起点赞收藏转发给身边的人吧！！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇