像孕妇思酸那么想吃的小龙虾仁被我施法做出

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天气最冷的那阵特别想吃小龙虾,像孕妇思酸那么想!就着一杯啤酒,小龙虾壳在面前堆成山,嘴里辣得嘘嘘吸气。。。

可是不当季啊,菜场没得卖。。。

夏天终于来了,张牙舞爪的小龙虾又出现在菜场里。熟识的摊贩招呼着跟我聊天,然后,我就带它们回家了。

改了主意,想做小龙虾仁了。剪掉虾脚虾钳,每一只小龙虾都要用牙刷仔仔细细地清洗干净,把胃囊剪掉,从尾部扯出肠子。

剥多一点蒜,几片姜,葱,用红油豆瓣炒香,把清洗干净的小龙虾下锅翻炒,加啤酒一瓶,冰糖,花椒少许,大火煮十五分钟。随后加入切成片的洋葱,青椒撕片一起丢进锅里继续煮七八分钟起锅。记住!全程不盖锅盖!

拧下来的头摆个盘,像菜不是菜,哈。

接着剥出虾仁,拿出在淘宝买的尊宝酱。这酱是用干贝、虾仁和小红椒炒制出来的,透着XO酱的风味,但我觉得比XO酱更鲜香。我试着用它来烹饪龙虾仁,看看效果。

起锅前三分钟分钟,将尊宝酱挖一勺,放入锅中,翻炒一下,微火稍微煨煮一下,起碟装盘,一份香喷喷的龙虾仁就算做成了。

色香味俱全!

来算算食材的价钱。35元买了一斤半小龙虾,4元的啤酒,各种配料,花费了两小时间,满身的油味,罢罢罢,下次还是买吧。。。。

长按



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