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安徽省水产技术推广总站蒋军
.9.24
安徽是渔业大省，淡水养殖面积多万亩，居全国第二位，全年淡水水产品产量万吨，居全国第四位，渔业经济总产值亿元；银鱼、珍珠产量全国第一；小龙虾、青虾产量全国第二；河蟹、黄鳝、龟鳖、鳜鱼产量全国第三。近年来，我省大力发展稻渔综合种养，稻虾产业继续保持高速发展，养殖面积和养殖产量再创新高，小龙虾初加工业高速发展，消费市场保持火爆，全年供需两旺。
一、我省稻虾产业发展特点
一是面积产量大幅增长，集聚发展加速。年，我省稻渔综合种养面积为70万亩，到今年7月底，总面积达到万亩。六安市成为我省第一个面积超百万亩的市，全省有30万亩以上的县2个，20万亩以上的县3个，10万亩以上的县9个，万亩示范区37个，千亩示范片个和国家级稻渔综合种养示范区10个，全省涌现出稻渔综合种养特色专业乡镇10多个，特色专业村60多个，稻虾种养大户达到一万多户，专业合作社多家。稻虾综合种养成为农业领域呼声最高、底色最靓的新业态，初步形成了沿江、沿淮和环巢湖稻渔综合种养三大优势区。
年全省小龙虾产量34.98万吨，增长60.08%，霍邱、宿松、长丰、全椒4个县进入全国小龙虾养殖产量前30强县（市、区）。二是模式持续优化，主推模式突出。全省各地因地制宜、积极探索，总结提炼出各具特色、行之有效的种养模式。其中，霍邱县三流乡原生态稻虾种养模式，具有坑沟少、不与粮争地，小龙虾上市早、效益高，投入少、风险低的特点，是全省稻渔综合种养面积最大的乡镇。该模式获得全国水产总站领导和业内专家的普遍赞誉。(上市早，效益高)
当涂县精品龙虾养殖模式，小龙虾规格大、颜色好、肉。质饱满，是北京簋（qui）街小龙虾优质食材供应地。
三是种养效益稳定，促进脱贫致富。从最近两年种养主体反映和调研情况看，稻渔综合种养亩均纯收入多在-元之间，种养效益保持稳定。霍邱县三流乡引导户、位贫困人口，发展稻田养虾产业1万多亩，亩均增收元以上，年脱贫的户中通过稻虾产业实现脱贫的有户，占62.2%，年提高到71.3%，年80%的贫困户发展了稻虾产业。
与年相比：今年老种养户效益下滑，新种养户效益较好；单产有所提高，但规格变小；大虾价格坚挺，库虾持平，虾苗从暴利沦为灾难。
四是虾仁出口遇冷，内销虾尾成网红。过去小龙虾加工以熟虾仁为主，出口贸易集中在北美和欧盟地区。受欧美疫情影响，今年出口虾仁订单几乎为零。直播带货使小龙虾尾慢慢火起来，电商渠道的需求量大增，各加工厂都把加工虾尾作为主打产品。金寨合益公司5-6月小龙虾上市季节每天收购量达到-吨，全省15家规模小龙虾加工企业，每天收购量在吨左右，年加工能力达6万吨。
五是加强品牌建设，产业影响力提升。“十三五”以来，为提升区域小龙虾知名度和产品附加值，各地越来越重视小龙虾和稻虾米品牌培育，涌现出了合肥龙虾、霍邱龙虾、全椒龙虾、明信水产等具有地方特色和文化底蕴的区域公共品牌；全省已注册稻渔综合种养生态大米品牌多个；小龙虾节庆活动如火如荼，全省各级各类小龙虾节庆活动达到19个。霍邱县荣获“中国生态稻虾第一县”称号，霍邱龙虾入选安徽特色农产品优势区。
六是线上消费让小规格虾重回大众消费时代。老谢龙虾、阿胖龙虾等为代表的餐饮品牌，在省内外享有极高的知名度。目前，合肥市城区品牌龙虾餐饮店余家，年消费龙虾达0吨。全市现有各类龙虾大排档0余家，“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的餐饮文化理念深入民心，全市龙虾产业销售额超过亿元。消费降级，推动小规格虾重回大众消费时代。直播带货促进虾尾供不应求，价格便宜实惠是主因。合肥呷闹龙虾专门店，以普通百姓可以吃的起的龙虾为经营理念，以小规格虾为主打品种，小龙虾自助餐，99元畅享，每天销售龙虾斤左右，活动期间十多天达到美团点击流量合肥市小龙虾排行榜第一名。小龙虾重回大众消费时代，将为稻虾综合种养提供更为广阔的市场空间。
二、主要问题
一是疫情洪涝灾害叠加对我省稻虾产业影响巨大，疫情导致产品压塘，前期日常管理跟不上；洪涝灾害致使全省万亩稻虾受灾，霍邱县稻虾综合种养61万亩，受灾20万亩，三流乡稻虾综合种养7.6万亩，受灾5万亩，庐江县仅参加农业保险的稻虾综合种养受灾面积就达5.15万亩。洪水漫灌，预留小龙虾种虾逃逸，对明年的苗种生产影响很大。
二是标准化发展滞后，产业科技支撑能力不强，稻虾产业要做大做强，要迈向、跨越新的台阶，攀登新的高峰，没有科技支撑不行，从育苗到养殖到加工，我省稻虾产业水平仍然是初级阶段。
三是市场体系建设滞后，区域性批发市场缺乏，冷链物流配送发展缓慢，致使安徽小龙虾市场竞争力下降。
四是产品加工能力不足，带来了我们抗御风险能力的降低，加工企业规模小，加工产品单一，缺少现代化的大型企业，带动能力不强。
三、发展展望
年一场突如其来的新型冠状病毒疫情给中国的经济带来了不确定因素，也给小龙虾产业的发展带来了巨大的考验。从今年小龙虾产业发展的情况看，无疑是经受住了考验，并展现出新的发展特点。小龙虾是一个区域性生产，全球性消费，季节性上市，全年需求，加工链最长的水产品，市场空间仍然很大。在国家和各地政策的大力扶持，以及社会各方的广泛
