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有淘粉后台留言

“河虾都要多元一斤了，吃不起了”

怪不得小淘姐很久没在家里餐桌见过河虾的身影了

无锡农贸市场的虾价到底怎样？

小淘姐走访了几家市场

发现活蹦鲜跳的河虾少有人来问津

因为河虾的价格居高不下

随便买一点就要上百元

价格有些辣手

现在无锡农贸市场的河虾销量不大

小一点的卖到多元一斤

大一点的则要元左右一斤

“买多了肉疼，只敢买一点给孙女尝尝鲜。”

刚买完菜的王阿姨表示

由于湖虾禁捕，野生的虾也少了

养殖河虾成了“独宠”

再加上现在属于河虾养殖的淡季

下半年新放养的虾苗还未长大

市场形成了断档期

河虾价格就蹭蹭往上涨了

相较于动辄上百元的河虾

现在的台湾虾、基围虾等养殖虾的价格就比较实惠了

在朝阳农贸市场的朝阳到家APP上

今天台湾虾和基围虾的价格

分别是35元/g、34.5元/g

盒马生鲜卖场的罗氏沼虾和基围虾价格

分别是45.9元/g、32.5元/g

爱吃虾的再等等

到了下个月白虾就会大量上市

小淘姐最爱白虾，入口甜嫩，价格又实惠

说了这么多虾

最重要的还是要会吃虾

材料：新鲜基围虾、蜜渍柠檬、辣椒圈、洋葱、姜粒、葱

步骤：

1、去掉虾须洗净后，热锅热油爆虾；

2、加少许盐，下洋葱、姜粒、辣椒圈，翻炒均匀；

3、等虾炒熟后，加柠檬蜜渍汁；

4、先下葱，翻炒均匀后起锅前再加上柠檬片点缀。

口味：这道菜口感清淡，虾肉弹牙紧实，吃得再多也不腻。

TIPS

1、注意柠檬汁和柠檬片在起锅前再放，否则酸味会挥发掉。

2、用蜂蜜腌过的柠檬，酸味会更加柔和。

材料：基围虾、葱姜蒜、料酒、糖、酱油、花椒

步骤：

1、基围虾去头、挑虾线、开背，洗净备用，盐、生抽、糖、香油、料酒、香醋调制料汁备用。

2、锅内先不放油，加入几粒花椒小火稍稍焙干；

3、锅内放油加葱姜蒜煸出香味，加入基围虾翻炒至8成熟；

4、加入调制好的料汁，翻炒至全熟即可盛盘。

口味：去头开背后的虾肉非常入味，鲜甜无沙，没有饭店里的油爆虾那么油腻。

TIPS:

1、处理鲜虾时，先剪去头尖部的1/3，然后用粗吸管一挑就能把内脏和虾线一起去除。

2、先放花椒干煸出香味之后再放油，可以防止炸锅。

原料：罗氏虾、料酒、嘉善黄酒、生抽、糖、八角、桂皮、盐

步骤：

1、罗氏虾洗净后在水中加入料酒煮熟，捞出在冰水中降温。

2、虾肉在冰水中捞出沥干，用嘉善黄酒、生抽、糖、八角、桂皮调制料汁，浸泡2小时即可入味。

口味：这个酒香熟醉罗氏虾的味道和我们熟悉的飘香龙虾、飘香蟹超级像！外面随随便便也要卖60元、80元的菜自己在家也能做啦！

TIPS

1、罗氏虾一定要用冰水降温，这样肉质才能爽脆。

2、嘉善黄酒、生抽、糖、八角、桂皮、盐是醉汁的基础调料，大家可以按照每家不同的口味自由发挥。

责编：圆滚滚