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近几年,在电商的冲击下
实体店的处境显得愈发艰难
除了降价促销,看似没有其他办法
但其实,星巴克扩张
天猫建立实体超市等
种种迹象都在表明
年,实体经济正在复苏中
在实体经济复苏的大环境中
把握这三点
商铺实体门店也可以做得很好
「实体商铺要怎样
才能重现往日光辉
」目标定位
挑选好商铺即将落地的位置,必须是位于繁华的商圈、人流量大的地方。
同时评估自身所在商圈客群,是否是目标人群,有多少人会愿意进店?
后期做宣传也好,搞活动也罢,都要针对目标人群来做。否则花再大的力气,再多的钱,也是一无所获。
在国外,很多餐厅的厨师是要对每桌客人进行回访的。当客人进餐完成3/4后,厨师走到前厅来与客人进行沟通,询问客人意见,如果客人有什么不满及时调整,并赠送菜品表示感谢。
多方思考
还记得香港电影《千杯不醉》里有个场景:白天杨千嬅租用吴彦祖的餐厅做咖啡馆,晚上交回给他经营法餐。
这种一店多用,“店中店”的模式,打破了单一经营的局限性,丰富经营项目、拓展经营时间,还能最大程度分摊租金。
某小区一个48㎡的饭店:早餐卖面条,午餐卖小炒,晚餐卖小龙虾,三家店的老板都不一样。
同一个店面挂着三个招牌,三个老板共同承担费用,压力和人力成本都减轻了,更重要的是,大家的生意都提高了三成左右。
优化服务细节
人性化服务,是琐碎隐于细节,需要填充真实的内容。用最完美的方式解决顾客的问题,想尽办法满足顾客需求,一个真诚的微笑......都是服务细节的表现。
在做零售商品销售这块,不得不学习屈臣氏。他们的服务一大秘诀就是与顾客眼神接触,让他们减少排队。第一就是与顾客打招呼时一定要做到眼神接触。
在零售工作中,很多员工只顾着忙,虽然嘴中说着欢迎光临,但是眼睛却看着别处,给顾客非常不诚恳、不礼貌的感觉,所以要求必须做到打招呼时与对方眼神接触。
第二是尽量减少顾客付款排队的时间。在收银台前,出现超过5个顾客排队买单,就必须马上呼叫其他员工帮忙,其他员工无论在忙什么,都会第一时间赶到收银台,解决收银排队问题。为了满足这种要求,屈臣氏店铺的所有员工都能熟悉操作收银机。
如此看来
做生意,的确是一门高深的学问
只有长久地做好每一个细节
才能获取更多顾客的芳心
如果能拥有一间自带财富气质的商铺
那么无疑将是您通向财富大门的捷径
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