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材料:龙虾2斤右。2.虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉肠子就出来了，虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的虾壳剪开，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。3.最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部。4.蒜子克剁成泥。5.锅里放青油50-克，烧热，放40克李锦记蒜蓉酱中小火炒香，放入80克蒜泥炒香，放入虾子翻炒，加味极鲜5克，鸡精6克，鲜味王6克，盐适量，胡椒1克，白糖1克，蚝油6克调味一起翻炒如果吃辣可加小米椒碎适量。6.直至变色，加入二锅头10克，小火静放30秒，翻炒。7.加高汤适量，中火焖15分钟左右，大火收浓汤汁，加入10克芝麻油炒匀，出锅。8.撒上葱花即可。注:1.也可先过油，但调料要加完高汤再放。2.如果吃辣，可加20-50克鲜小米辣碎。
