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文/图北京水世纪生物技术有限公司李秀波刘浩

洪湖地区小龙虾养殖模式主要是以精养、虾蟹混养、稻田养虾较为普遍，而部分区域有少量的虾藕混作养殖模式。笔者一一介绍了各模式的特点和管理要点，并对洪湖地区未来小龙虾养殖发展之路提出些许浅见，仅供参考。

一、前言

小龙虾又名克氏原螯虾，是淡水经济虾类的一种，因肉味鲜美广受人们欢迎；因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。湖北省洪湖境内河渠纵横、湖泊众多，水产资源丰富，近年来，在洪湖市继续发展大宗淡水鱼产业的同时，也在下大力打造小龙虾、河蟹两大支柱产业，有效地促进了洪湖地区小龙虾产业的快速发展。

洪湖地区发展小龙虾优势明显，一是该产业的基础好，该市现有可养水面.6万亩，占全市国土面积的32.2%，稻田面积90万亩；境内洪湖大湖面积53万亩，其境内公共水域繁育了多达种水生动植物，不仅净化了水质，还为小龙虾提供了大量优质天然饵料，也是小龙虾栖息、蜕壳、生长的良好场所；二是近年来政府扶持力度加大，在发展小龙虾养殖大规模化进程中，相关的保障措施也越来越强。现目前洪湖地区小龙虾养殖模式主要是以精养、虾蟹混养、稻田养虾较为普遍，而部分区域有少量的虾藕混作养殖模式。据市场调查不完全统计，洪湖地区小龙虾养殖主要分布情况如表1所示。

表1洪湖地区小龙虾养殖主要分布情况

主要区域

养虾面积

（亩）

虾蟹混养面积

（亩）

稻田养虾面积

（亩）

池塘精养面积

（亩）

藕田及其它

螺山镇

2.2万

1.8万

0.4万

少数

少数

滨湖、小港

4万

2万

少数

0.5万

少数

汊河镇

1万

0.8万

0.2万

少数

少数

万全镇、峰口镇

1.4万

1万

0.3万

0.2万

少数

沙口镇

3万

2万

极少数

0.2万

少数

代市镇、曹市镇

1.5万

1万

0.3万

0.2万

少数

黄家口镇、乌林镇

6万

5万

0.4万

0.6万

少数

里湖渔场

大同湖农场

2万

1.5万

0.15万

0.35万

少数

大沙

1.5万

1万

0.2万

0.25万

0.05万

龙口镇

0.4万

0.1万

0.1万

0.2万

少数

瞿家湾

1万

0.2万

0.55万

0.2万

0.05万

注：以上数据来自市场调查的不完全统计，仅供参考

二、洪湖地区小龙虾养殖模式及其分析

近年来，随着小龙虾在全国养殖和消费的大环境背景影响下，洪湖地区小龙虾养殖面积逐年增多，而该地区的小龙虾养殖模式也区域多样化。据市场调查不完全统计，洪湖地区小龙虾养殖模式有稻田（带埂、不带埂）养虾、精养、虾蟹混养（伊乐藻、轮叶黑藻）、虾藕混作这几种模式（见表2-6）。

稻田（带埂）养虾

稻田（不带埂）养虾

稻田养虾模式中，稻田有无田埂在整个小龙虾养殖过程中有一定差异性，有田埂的稻虾养殖在后期进入水稻栽种期，便于稻田内外水位的调控、水稻生长，但全年养殖下来对小龙虾养殖效益影响不大。

精养模式和虾蟹混养模式下，小龙虾发病较严重，疾病暴发在养殖中期，主要受水质环境影响、细菌感染、弧菌病、缺氧、脱壳未遂、纤毛虫寄生等这几类疾病危害。同时，通过养殖模式对比可知，洪湖地区的小龙虾精养和虾蟹混养模式效益还是可观的，其中轮叶黑藻为主的虾蟹混养模式的效益最为理想。

虾藕混作养殖小龙虾，在洪湖地区有一定的发展空间，莲藕区域较为广泛，但从该模式的显示，由于投放密度较稀，全年养殖和管理成本较低，相对其他养殖模式而言，效益上有一定差距，但其发病率比较低。

表2稻田养虾模式及管理要点

品种

小龙虾

放养时间

9月中旬后

放养规格

15-20头/斤

（成熟虾种）

隔年存塘虾种

放养密度

15-25斤/亩

水草管理

1、环沟宽度5-8m（环沟占稻田比例5%-10%），环沟深度1.3-1.5m，田埂坡比1.0:2.5（田埂高度与坡水平宽度的比值），田埂高度以能保持台田水位60-80cm为宜（池塘四周挖的沟叫环沟，中间没挖沟的地方叫台田）

2、10月中旬左右，在环沟和台田上种植伊乐藻，每5株为一簇，每株间距1m左右，每簇间距为4m；种植时台田水位在10cm左右，有条件的搭配种植黄丝草

水质管理

1、进水时，需要网袋过滤以防野杂鱼进去塘口

2、水稻被收割后，该区域的水位应当提高，以减少养殖期间虾苗被飞鸟残食，注入新水一段时间后（泡塘），需要重新换水再进行养殖

3、谷梗及稻桩腐烂造成水体发黑。移除或旋耕，发黑后及时换水、调水

4、定期做好肥水工作，防止青苔滋生；同时做好调水解毒工作

饲养管理

小龙虾有打洞过冬的习性，温度过低时停止摄食。在开春以后3月开始，小龙虾逐渐恢复摄食，开始投喂适宜饵料（饲料、玉米、小麦等粗粮），根据吃食情况逐渐增加投喂量；每天下午投喂一餐

疾病情况

该模式下，疾病主要是弧菌感染、纤毛虫寄生、黑鳃较为常见

捕捞出售

1、早期根据池塘虾苗密度情况捕捞出售，同时种虾恢复摄食以后，从4月开始就可以逐渐起捕卖商品虾，到5月底、6月初，所有小龙虾要全部完成起捕，然后准备种植水稻。

2、稻田养虾平均亩产在斤左右，规格不等，以4、5、6、7钱的居多，每亩成本-0元，平均亩效益在0元左右

表3小龙虾精养模式及管理要点

品种

小龙虾

白鲢

花鲢

放养时间

3月初到5月中旬

9月中旬后

隔年存塘虾种

3月中旬到4月中旬

放养规格

80-头/斤

15-20头/斤

(抱卵虾）

0.1-0.3斤/尾

放养密度

80-斤/亩

40-50斤/亩

10尾/亩

5-8尾/亩

水草管理

1、该池塘选择南北走向，池塘底部滩面平整，坡比1∶1.5-2.0，池塘主要种植伊乐藻（吃不败）

2、该模式下水草长势较快，一定要定期做好修剪和修护水草工作

3、该模式下水草种植较早，由于早期水温低，多数池塘不注重肥水工作，容易滋生青苔，影响水草生长，应做好青苔提早预防

水质管理

1、在进水种草后，做好清除野杂鱼工作；同时在来年开春，进水时做好用网袋过滤，防止早起外源水杂鱼和鱼卵进入

2、进入养殖中期，注意合理控制水位在1.2-1.5m，以防水草过早漂浮

3、养殖中后期培菌调水较多，一是可以控制水草腐烂对养殖水体和小龙虾的危害，二是可以稳定养殖水体的藻类稳定

饲养管理

1、入秋后，小龙虾有部分开始打洞，入冬后，降低水位开始种植水草后；观察小龙虾出洞情况做好早投喂工作

3、为满足小龙虾每次快速脱壳后体质健康，适宜定期内服工作是必然的

疾病情况

1、发病主要集中在每年5、6、7月，一旦发病治愈率较低，死亡量大

2、细菌、弧菌感染引起较多，应做好提起防控

3、脱壳未遂现象也是小龙虾精养过程中一大重要制约因素，所以在精养池塘定期做好补钙和抗应激处理可以帮助小龙虾顺利脱壳

4、缺氧是多数虾塘较为常见的现象，高频率缺氧容易导致小龙虾生长受限，严重甚至出现死亡

捕捞出售

该模式下可在7月中旬后开始捕获小龙虾出售，一直捕获销售可以至9月中旬，每亩年可在-斤/亩，收入在每亩0元左右

表4伊乐藻为主的虾蟹混养模式及管理要点

水草：11月-次年1月移植伊乐藻

放苗：12月后进蟹苗15-20kg/亩，蟹，蟹苗规格在只/斤。绝大部分无需转苗；开春投放花白鲢鱼苗，各5-10尾/亩。小龙虾自繁自育能力强，大部分池子无需放苗，池子存在原生虾子；5月放入鳜鱼苗30-40尾/亩；放鳜鱼苗前3-7天投放饵料鱼，白鲢水花1.5万尾/亩，花鲢水花0.5万尾/亩

投喂：以饲料和小麦为主，饲料占比60%左右，少量冰鱼。以饲料计算，随温度提升，投饵率在0.5%-5%

起捕：从4月开始陆续起捕虾子，捕大留小

表5轮叶黑藻为主的虾蟹混养模式及管理要点

暂养池

12月-次年5月

暂养池约为大池1/4面积，11月开始种植伊乐藻；12月前后进苗，扣蟹规格90-只/斤；按总池子面积，进苗15-20kg/亩；3月，水温10℃以上开始每天投饲料；开春放入花白鲢鱼苗约10尾/亩；5月河蟹脱完2壳后转入主养池

主养池

5-10月

2月底种植轮叶黑藻；5月放入鳜鱼苗30-49尾/亩及饵料鱼；5月转入蟹-只/亩；从2-5月开始，尤其雨水之后，会有大量的原生虾子出洞。这段时间需投药品将小龙虾杀灭，避免小龙虾破坏水草；或插围网将池子中间轮叶黑藻保护起来；从7月下旬开始起捕虾子，由于密度较小，此时产出的大部分是7钱/头以上的大虾子

产量：河蟹-斤/亩、小龙虾50-斤/亩

鳜鱼20-40斤/亩

花白鲢斤/亩

成本：-3元/亩

效益：元/亩

表6虾藕混作模式及管理要点

品种

小龙虾

放养时间

待莲藕长出第一片叶后投放虾苗

放养规格

-头/斤

隔年存塘虾种

放养密度

20-30斤/亩

水草管理

开挖“田”字形或“目”字形虾沟，沟宽60cm左右、深40cm左右；在虾沟交叉处或藕田四周挖几个大一点的虾坑，深cm左右，挖出的泥土，用来加高夯实池埂。开挖虾沟、虾坑，目的在高温、浅灌、追肥、施药时，为龙虾提供躲避、藏身之所（隔年养殖塘口，可以利用虾沟、虾坑种植伊乐藻，待水草长好后可供小龙虾栖息，同时也可防止早期小龙虾出洞后对莲藕嫩芽造成危害）

水质管理

藕田养殖小龙虾，早期宜灌浅水，水深10cm左右。随着藕和虾的生长，将田水逐渐加深至20cm左右；在莲藕旺盛生长季节，水面被藕叶覆盖，水体光照不足，加之藕田追肥后水质容易恶化，容易造成水体缺氧，因此在水质上应定期做好换水工作和调水解毒工作

饲养管理

每天投喂下午1餐，投饲量根据藕田中天然饵料的多少、小龙虾的放养密度科学投喂；一般是在水位较浅且靠近虾沟、虾坑的区域，或者抽掉一部分藕叶作为投饵区，做好定点、定时投喂，可投喂饲料、杂鱼、黄豆等

疾病情况

由于投放密度较低，发病一般较为理想，发病影响较大主要是莲藕田农药残留，所以只有科学做好施药，才能降低其药物的危害

捕捞出售

隔年种虾可早期上市出售，当年虾一般在每年7月中旬过后捕捞出售，全年每亩产量在50-斤不等，效益元左右

三、洪湖地区未来小龙虾养殖发展策略

洪湖地区未来小龙虾养殖应向区域性特设化养殖模式发展，从洪湖地区主流养殖模式可看出，小龙虾养殖效益的可观性是值得我们期待的，但是因为洪湖市下辖各个镇水质资源、配套设施等不一，只有相匹配的养殖模式才能带动当地的小龙虾养殖进步，比如在莲藕集中种植区，可以大力推广“虾藕混作”模式，同时加大该模式的技术挖掘工作；混养区可以采用虾蟹混养模式，同时做好疾病防控。

洪湖地区小龙虾养殖分布

从图中可看出洪湖地区小龙虾养殖区域很广，但是洪湖小龙虾养殖暂时还并无江苏盱眙、潜江等其他地方的小龙虾那么有影响力。介于此，未来洪湖小龙虾还应朝着品牌化、专业化升级，洪湖优越的地理优势和自身资源足以支撑小龙虾养殖业向专业化、标准化、规模化、集约化发展；同时，我们在发展的同时，应运用“创新、健康、有机、生态”的养殖新思路，生产绿色、高附加值产品，给产业链进一步带来巨大腾飞。

（致谢：对为本文提供市场调查数据的北京水世纪洪湖大区全体同仁，以及各市场经销合作伙伴、标杆客户在调查过程中的鼎力支持表示衷心感谢！）

本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx

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