炎热的夏季刚刚过去，但是啤酒龙虾的味道仍旧让许多人怀念。中国人喜欢龙虾美食是国际出名的，在网上经常有段子：外国的街道城市里龙虾泛滥成灾，只要中国吃货才能帮助解决。这并不夸张。而谈起吃小龙虾，很多人可能一下子就想到了“啤酒城市”青岛，其实中国最能吃小龙虾的城市并不是青岛，而是另外一个沿海城市，每年吃的小龙虾相当于几个青岛，而且尽管盛产鱼虾，这个城市每年还要进口6千万多斤。

可能你也想不到，中国最能吃龙虾的城市竟然是上海。开始时，我也觉得不可思议，没想到上海人居然这么能吃龙虾。众所周知，上海本身就是长江三角洲的沿海城市，是个传统的盛产鱼虾之地，可是据统计，上海每年小龙虾食用量巨大，本地龙虾严重供应不足，每年还要向外省进口6千万多斤，远远比超过其他城市。

其实，这也在情理之中，上海的常住居民就达到了.78万人，在国际上也被评为“世界一线城市”，作为中国最先改革开放的城市，这里不仅吸引了无数国内创业青年，而且成千上万的国际游客与企业，极具包容性。因此对于新兴的小龙虾美食也是极其容易接受，更重要的是，小龙虾能显示出一种餐桌饮食的档次。

上海是一个生活消费水平非常高的城市，人们比较追求生活品质。上海人收入比较高，而小龙虾作为新兴美食，价位相对而言也较高，因此他们能消费得起。尽管不是经常吃，可是作为居住人口基数庞大、社交聚会频繁的城市，小龙虾美食已经成为上海人工作应酬、家庭朋友共同感情的首选美食。

作为商务来往频繁的国际化都市，富含蛋白质的小龙虾既能表现出招待档次，又能平衡身体营养。上海人讲究生活是出了名，小龙虾确实符合这种高节奏城市的饮食需求。而且，到了上海游客们能吃到各种各样的小龙虾，比如番茄小龙虾，小龙虾药膳、梅干菜小龙虾、腐乳小龙虾，小龙虾配棉花糖，芝士榴莲小龙虾等，只是听名字，就知道上海吃小龙虾的花样了。

上海对小龙虾的有着庞大的需求，每年需要进口6千万多斤龙虾，正因为如此，也促进了上海以及周边沿海地区水产养殖的发展，越来越多的渔民加入到养殖龙虾的领域，上海街头上更是出现许多也龙虾为特色的餐厅饭馆。而人们常常说到青岛吃小龙虾，青岛还没有进到前十。很多人选择到青岛吃小龙虾，也是在夏季，更重要的是，消费水平要低许多。