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小龙虾，首选清虾，清虾干净不难消洗！

去掉虾肺、虾线清洗干净！

起油锅，将清洗干净的虾过一下油，炸至八成熟！

过着油锅！

过好了，起锅沥干油！

沥干油！

起锅加入凉油和准备好的香料，小火炒香，再倒入沥干油的小龙虾翻炒均匀！

倒入啤酒，份量看小龙虾的多少来定！大火烧开翻炒，转小火焖上30分钟，看汤汁来收什！

好了起锅，开吃！